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豚バラもやしの坦々風♡ごま味噌スープ煮【#包丁いらず】

主菜

豚バラもやしの坦々風♡ごま味噌スープ煮【#包丁いらず】
  • 投稿日2018/04/21

  • 調理時間5

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豚肉をサッと炒めて煮汁を注ぎ もやしを加えてひと煮立ち。 最後に、すりごま・豆乳・ニラを加えたら もう出来上がりです。 どれも火が通りやすい食材なので 5分ほどで出来上がりますし ニラをキッチンバサミか手でちぎれば(笑) 包丁いらずでできてしまうお手軽さ! ちなみに今回はのスープは、担々麺風。 しっかり目のピリ辛ごま味噌風味で 淡白なもやしもモリモリ食べちゃいますよー!

材料2人分

  • 豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)
    200g
  • もやし
    1袋
  • ニラ(3〜4cm長さのザク切り)
    1/2束
  • A
    酒、鶏ガラスープの素
    各大さじ1
  • A
    しょうゆ、味噌、オイスターソース
    各小さじ2
  • A
    豆板醤
    小さじ1
  • A
    にんにく、しょうが
    各チューブ1〜2cm
  • B
    すり白ごま
    大さじ3〜4
  • B
    豆乳(または牛乳)
    大さじ2〜3
  • ごま油
    小さじ1

作り方

ポイント

★もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。 ★辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。(減らした分は味噌としょうゆを気持ち多めに加えてください) ★豆乳はあった方が、味がマイルドになりコクもでるのですが、ない方は省いても♪ ★汁までしっかり飲み干したい方は(おかずスープ)、調味料を減らしてお試しください! ★鍋は20cmのものを使用しました。

  • 1

    鍋にごま油を中火で熱し、豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)を炒め、色が変わったら水2cup(分量外)・A 酒、鶏ガラスープの素各大さじ1、しょうゆ、味噌、オイスターソース各小さじ2、豆板醤小さじ1、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cmを加える。

    工程写真
  • 2

    ひと煮立ちしたら、洗ったもやしを加えてサッと煮る。弱火にしてB すり白ごま大さじ3〜4、豆乳(または牛乳)大さじ2〜3とニラ(3〜4cm長さのザク切り)を加える。

    工程写真
  • 3

    ニラがしんなりしたら、器に盛ってお召し上がりください♪ トッピングに、いり白ごまとラー油をふりました。

    工程写真
レシピID

275057

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福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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