豚バラもやしの坦々風♡ごま味噌スープ煮【#包丁いらず】

• 5分

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)
  200g
• もやし
  1袋
• ニラ(3〜4cm長さのザク切り)
  1/2束
• A
  酒、鶏ガラスープの素
  各大さじ1
• A
  しょうゆ、味噌、オイスターソース
  各小さじ2
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  にんにく、しょうが
  各チューブ1〜2cm
• B
  すり白ごま
  大さじ3〜4
• B
  豆乳(または牛乳)
  大さじ2〜3
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  鍋にごま油を中火で熱し、豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)を炒め、色が変わったら水2cup(分量外)・A 酒、鶏ガラスープの素各大さじ1、しょうゆ、味噌、オイスターソース各小さじ2、豆板醤小さじ1、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cmを加える。

  
• 2

  ひと煮立ちしたら、洗ったもやしを加えてサッと煮る。弱火にしてB すり白ごま大さじ3〜4、豆乳(または牛乳)大さじ2〜3とニラ(3〜4cm長さのザク切り)を加える。

  
• 3

  ニラがしんなりしたら、器に盛ってお召し上がりください♪ トッピングに、いり白ごまとラー油をふりました。

  

ポイント

★もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。 ★辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。（減らした分は味噌としょうゆを気持ち多めに加えてください） ★豆乳はあった方が、味がマイルドになりコクもでるのですが、ない方は省いても♪ ★汁までしっかり飲み干したい方は（おかずスープ）、調味料を減らしてお試しください！ ★鍋は20cmのものを使用しました。

作ってみた！

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