ささ身せんべいの甘酢ごま照り焼き【#作り置き#お弁当】
投稿日2018/04/29
更新日2018/04/29
調理時間10分
鶏ささ身に下味をつけて フライパンで揚げ焼きにし 最後にオール1の 甘酢だれを絡めるだけ♪ たったこれだけだけど お肉が柔らかで、ごまの風味が香ばしく ご飯がモリモリすすみます！ しかも、甘酢なのであと味サッパリ！ 置けば置くほど美味しくなるので 作り置きにも最適です！ また、これからの季節、酢入りのおかずは お弁当にもモッテコイですよー！
材料2人分
- 鶏ささ身4〜5本(300g)
- A酒大さじ1
- A塩少々
- Bしょうゆ、砂糖、みりん、酢各大さじ2
- いり白ごま大さじ1〜
- 片栗粉大さじ3
- サラダ油大さじ3
作り方
ポイント
★レシピでは、下味をつける際、ポリ袋に入れてバットに取り出していますが、全てバットで行ってもOKです。 ★フライパンをきれいにする際は、ペーパータオルなどでサッと拭く程度でOKです。 ★甘めの仕上がりです。お好みで砂糖の量を調整してください。 ★フライパンは26cmのものを使用しました。
- 1
鶏ささ身は、縦に1本切り込みを入れて開く。3等分のそぎ切りにし、手のひらで軽く抑えて平らにする。
- 2
ポリ袋に1・A 酒大さじ1、塩少々を入れてやさしく揉み込み、バットに取り出して片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を入れて2分ほど揚げ焼きにする。裏返してさらに1〜2分揚げ焼きにし、一旦取り出す。
- 4
フライパンをきれいにし、合わせたB しょうゆ、砂糖、みりん、酢各大さじ2を入れる。ふつふつしてきたら3を戻し、照りととろみがつくまで煮絡める。
- 5
器に盛り、お好みで、いり白ごまをふってお召し上がりください♪
- 6
【ポイント】 ★鶏ささ身は、鶏むね肉でも代用可能です。 ★鶏ささ身の筋は、気になる方は取り除いてください。 ★鶏ささ身は、身崩れしやすいので、下味を揉みこむ時はやさしく♪
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質問
作ってみた!
赤タオル2024/01/30 20:22
程よい味つけで、つまみにもなり美味しくいただきました。今度は弁当にと思っています。
にゃんまる2021/06/22 15:38
子供のお弁当に作ります。定番です!- けろちゃん
2021/01/29 15:33
簡単でとっても美味しいのでいつも主人と娘のお弁当に入れてます(^o^) - 254682
2019/12/26 08:23
冷凍できますか？ - 254682
2019/12/22 10:41
どのくらい日持ちしますか？
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
