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2018.04.29

分類主菜

調理時間: 10分

ID278883

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】時間と心にゆとりを作る

鶏ささ身に下味をつけて
フライパンで揚げ焼きにし

最後にオール1の
甘酢だれを絡めるだけ♪

たったこれだけだけど
お肉が柔らかで、ごまの風味が香ばしく
ご飯がモリモリすすみます!

しかも、甘酢なのであと味サッパリ!

置けば置くほど美味しくなるので
作り置きにも最適です!

また、これからの季節、酢入りのおかずは
お弁当にもモッテコイですよー!

鶏肉 せんべい 節約 時短 レシピ とろみ ごはん 甘酢 フライパン お弁当 ささみ 鶏ささ身 おかず 簡単 鶏むね肉 照り焼き 味醂 作り置き サラダ油 ごま さっぱり

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材料2人分
鶏ささ身 4〜5本(300g)
A
大さじ1
A
少々
B
しょうゆ、砂糖、みりん、酢 各大さじ2
いり白ごま 大さじ1〜
片栗粉 大さじ3
サラダ油 大さじ3
作り方
Point!
★レシピでは、下味をつける際、ポリ袋に入れてバットに取り出していますが、全てバットで行ってもOKです。 ★フライパンをきれいにする際は、ペーパータオルなどでサッと拭く程度でOKです。 ★甘めの仕上がりです。お好みで砂糖の量を調整してください。 ★フライパンは26cmのものを使用しました。
  1. 鶏ささ身は、縦に1本切り込みを入れて開く。3等分のそぎ切りにし、手のひらで軽く抑えて平らにする。
  2. ポリ袋に1・A

    酒 大さじ1、塩 少々

    を入れてやさしく揉み込み、バットに取り出して片栗粉をまぶす。
  3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を入れて2分ほど揚げ焼きにする。裏返してさらに1〜2分揚げ焼きにし、一旦取り出す。
  4. フライパンをきれいにし、合わせたB

    しょうゆ、砂糖、みりん、酢 各大さじ2

    を入れる。ふつふつしてきたら3を戻し、照りととろみがつくまで煮絡める。
  5. 器に盛り、お好みで、いり白ごまをふってお召し上がりください♪
  6. 【ポイント】

    ★鶏ささ身は、鶏むね肉でも代用可能です。

    ★鶏ささ身の筋は、気になる方は取り除いてください。

    ★鶏ささ身は、身崩れしやすいので、下味を揉みこむ時はやさしく♪
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