サラダチキン風♡レモンペッパーチキン（鶏ハム）【#作り置き】
- エネルギー185kcal
- 炭水化物3.0g
- 脂質5.8g
- たんぱく質29.5g
- 糖質2.8g
- 食塩相当量1.8g
鶏むね肉を使った コンビニサラダチキン風。 味付けは、やみつきになる レモンペッパー風味。 実はこれ、以前紹介して人気だった コンソメ鶏ハムのアレンジバージョン。 ちょっと夏っぽく さっぱりさせたくて レモン汁を加えたらあら大変。笑 さらにやみつきになる 味付けになってしまいました( ´艸｀)
レシピ更新内容
2025/04/03
安全面を考慮して工程を変更しました。Nadia編集部より
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)(厚さ2.5cm)
- Aレモン汁、オリーブオイル各大さじ1
- A砂糖、コンソメ顆粒各小さじ1
- A塩小さじ1/2
- Aにんにくチューブ1〜2cm
- A粗挽き黒胡椒適量
作り方
- 1
鶏むね肉は皮面からフォークで数カ所穴をあけ、A レモン汁、オリーブオイル各大さじ1、砂糖、コンソメ顆粒各小さじ1、塩小さじ1/2、にんにくチューブ1〜2cm、粗挽き黒胡椒適量と共に耐熱性ポリ袋に入れる。空気を抜いて口を閉じ、半日〜ひと晩おく。
- 2
鶏むね肉は調理前に室温に戻す。鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、耐熱皿を入れ1を入れる。蓋をして弱火で5分加熱した後、火を消して蓋をしたまま30分置く。
ポイント
★お急ぎの方は、下味の時間は30分〜1時間でもOKです。 ★下味をつける際冷蔵庫に入れておいたものは、お湯に入れる30分前に室温に戻しておいてください。 ★鶏むね肉は中心温度75度1分相当の加熱ができていることを確認していますが、調理環境によっては加熱条件が変わります。中まで火が通っているか確認しながら、必要に応じて調理時間などを調整してください。 ★必ず耐熱性の袋と耐熱皿を使用し、鍋底に袋が触れないようにしてください。 ★鍋は20cmのものを使用しました。 ★日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。
レシピID：284688
更新日：2026/05/14
投稿日：2018/05/11
作ってみた！
15297252026/06/27 08:34
夏にぴったり！ヘルシーかつ栄養満点！ 鶏胸肉を使った絶品レシピ！！ パサパサなりがちな鶏胸肉が 柔らかく仕上がる！
りんご2026/01/12 10:49
リピートです🔁レモン×ペッパーという組み合わせが最強です✨今回はクロワッサンに挟んでサンドイッチにしました🥐火入れは5分だとやっぱりなんとなく不安で少しだけ長めにしました😅次は火入れ時間を短くして、もっとしっとり鶏ハム🤤を目指したいと思います🙌
- りんご
2025/11/01 10:56
とても簡単なのにすごく美味しくできました！湯せん5分ということでしたが、少し不安で10分以上弱火にかけました。しっかりとした歯応えだったので、やっぱり5分で火を止めて予熱にした方が柔らかく仕上がるのかも？しれません。あと、もっと味が染み込んでいたらもっともっと美味しい気が🤔半日漬け込みしましたが、さらに味を染み込ませるコツをご存知の方いらっしゃったら是非コメントで教えてください🙌
とのちゃま2025/10/06 21:08
ダイエット中の私のメインディッシュに🎉 しっとり柔らかく仕上がり、🍋さっぱり味でとっても美味しい～😋💓 これはリピ決だね😉👍 素敵レシピ有り難う😊💜
ハム2025/07/15 19:39
ラーメンの具として作りましたがすごく美味しかったです！柔らかくて味もしっかりついてて、また作ります！
