はちみつ味噌de鶏チャーシュー【#レンジ#下味不要#むね肉】

15

2018.06.13

分類主菜

調理時間: 15分

ID 303887

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

下味不要!

耐熱容器に、鶏肉と調味料を入れたら
あとはレンジでチンするだけ♪

あっという間にできるのに
はちみつ効果でお肉は柔らか。

また、しっかり味噌ダレで
ご飯もお酒もすすみます!!

冷めても美味しいので
たくさん作ってお弁当に回してもいいですね♪

    材料

    2人分
    鶏もも肉(鶏むね肉) 1枚(300g)
    A
    味噌、はちみつ 各大さじ2
    A
    酢、豆板醤 各小さじ1
    A
    しょうが、にんにく 各チューブ2〜3cm

    作り方

    ポイント

    ⚫︎甘めの味付けです。お好みではちみつの量を調整してください。

    ⚫︎味噌は、合わせ味噌を使用しました。

    ⚫︎電子レンジ500wの方は、3分40秒→2分30秒。

    ⚫︎電子レンジ700wの方は、2分30秒→1分40秒。

    ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。
    1. 鶏もも肉(鶏むね肉)は耐熱容器に入れ、皮面からフォークで数カ所穴をあける。合わせたA

      味噌、はちみつ 各大さじ2、酢、豆板醤 各小さじ1、しょうが、にんにく 各チューブ2〜3cm

      を絡め、皮面を下にして、電子レンジ600wで約3分加熱する。(ラップなし)
    2. 一旦取り出して裏返し、再度2分加熱する。再び上下を返してラップをし、庫内で5分ほど置いたら出来上がり。
    3. 時間があれば、タレごとジップロックに入れておくと、より味がしみて美味しくなります♪
    4. 【ポイント】

      ⚫︎鶏むね肉で作る場合は下味Aを絡めたあと、15〜30分ほど置いてからチンしてください。

      ⚫︎豆板醤の辛さはあまり感じられませんが、お好みで減らして頂いてOKです。(代用:豆板醤小さじ1=味噌大さじ1/2弱・しょうゆ小さじ1/4弱)
    381 6375

    コメント・感想 Comment

    n さん
    2021.04.03 09:41

    もも肉で!!味付け最高すぎる!!めっちゃ絶品でした!絶対絶対リピ確定です!!甘めで大好きな味ー

    のののん さん
    2021.03.12 13:46

    むね肉で作らせて頂きました。 レンジで柔らかく味しみに作れて感激です。 温かいのはもちろん、冷めてもおいしかったです。 素敵なレシピありがとうございました♡

    あん さん
    2020.10.24 23:31

    工程3はレンジで調理後でしょうか。 レンジ前の段階で下味冷凍は可能でしょうか。

    Dice さん
    2020.06.26 05:29

    ご丁寧に返信ありがとうございます!500w 3:40→2:30 700w 2:40→1:40 くらいでしょうか? 今、丁度700w作っていて少し長めにしてしまったので次回は時間通りにやってみますw

    Yuu
    Yuu さん
    2020.06.28 05:25:40

    大変失礼しました...!レシピのポイント欄を修正致しました( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ )੭⁾⁾

    Dice
    Dice さん
    2020.06.28 11:59:20

    ありがとうございます!

    Dice さん
    2020.06.26 04:44

    予想ですと 600w 3:30→3:00が正しいのではないでしょうか?

    Yuu
    Yuu さん
    2020.06.26 04:53:52

    すみません、加熱時間あとから修正したのですがポイント欄は修正するのを忘れてました…!600wは3分→2分で間違いないですー!

    Dice さん
    2020.06.26 04:41

    500w 4:50→3:40 700w 3:10→2:30 となっていますが、 600w 3:00→2:00 では、時間の割合が合わない気がします。 ちょっと混乱しているので正確な時間の教えて頂きたいです。

    ハナハナ さん
    2020.03.27 20:57

    分かりました^ ^ ありがとうございます^ ^

    ハナハナ さん
    2020.03.26 09:55

    鶏肉を2〜3枚一度に作る時はレンジの時間はどのくらいがいいでしょうか?

    Yuu
    Yuu さん
    2020.03.26 17:01:08

    2〜3枚同時加熱は1.6〜1.8倍が基本ですが、これに関してはタレが焦げる可能性があるので、面倒でも2回3回に分けて作っていただいた方がいいかと思います!

    opiro-163 さん
    2019.07.02 05:53

    おはようございます✨  お弁当🍱に作って入れました。味噌のチャーシュってどんなんだろーって思ってたけど味見したら、すごーく美味しい😋  ありがとう🎵

    Yuu
    Yuu さん
    2019.07.02 05:56:55

    おはようございます♪作っていただき、ありがとうございます(*´▽`*)素敵なお弁当の仲間入り、とーっても嬉しいです♪そして、インスタの方もタグ付けありがとうございます(*´▽`*)とっても嬉しかったです♪素敵なランチタイムになりますように♡

    HORS さん
    2019.06.21 17:45

    ピンクっぽくなりにくいなぁと思って、やってしまいました(>_<) すこーしピンクでも大丈夫ですか? トンカツの中がうっすら肌色のやつみたいな、、 何回もコメントしてすみません! 今日作ってみます!

    Yuu
    Yuu さん
    2019.06.21 17:16:52

    トンカツっぽいのでしたら大丈夫です!不安であれば、追加で1分ほど加熱してみてください💕

    HORS
    HORS さん
    2019.06.22 19:34:38

    成功しました! 観音開きがいけなかったみたいですT^T これからもレシピと本楽しみにしてます!

    Yuu
    Yuu さん
    2019.06.23 17:20:23

    わぁ!よかったです!!安心しました〜( ; ; )でも、こうやって質問いただけて、私もとっても勉強になりました♪ありがとうございます!そして、レシピ本の件もありがとうございます( ; ; )もう、作業も終盤ですが最高傑作出来上がってます♡お役に立てる1冊になりますように〜♪

    HORS さん
    2019.06.21 12:37

    ありがとうございます! レンジのワット数や時間なども忠実やったつもりですが、 一つ載っていないことをしたとすれば、 胸肉を観音開きにしました。 もしかしたら、そこから肉汁が、、、 ∑(゚Д゚) 観音開きのまま片栗粉をいれたのと、 観音開きしないでの場合と、近々試してみます! 片栗粉なら、多少肉汁出てもトロミで絡めて美味しくたべれそうです^ ^

    Yuu
    Yuu さん
    2019.06.21 12:35:40

    あーそうなのですね...!観音開きにしたから肉汁が多く出たのかも...。あと加熱しすぎ...。ちょっと加熱時間変えてるので、後でレシピ変更しておきますね!片栗粉さえ入れれば、肉汁は絡みますし、むね肉も柔らかく仕上がるので今度は失敗しないと思います♪美味しくできますように!

    ともみな さん
    2019.06.20 14:40

    ありがとうございます😊!

    ともみな さん
    2019.06.20 13:14

    いつもレシピ参考にしています! はちみつがない場合は三温糖で同量でも大丈夫でしょうか⁇ お忙しいところ、質問ごめんなさいm(_ _)m

    Yuu
    Yuu さん
    2019.06.20 13:35:42

    いつもありがとうございます😊はい!大丈夫ですよ!ただ、はちみつと違ってお肉にタレが絡みにくいと思うので、擦り込むようにしてみてくださいー!

    HORS さん
    2019.06.20 09:57

    いつも美味しくいただいております! 胸肉で作ったのですか、肉汁が出てしまい、食べる前からすでに洪水状態です(;_;) 味付けが美味しいので、今後も作り続けたいのですが、トップのお写真とはかけ離れたタレが薄まった感じになってしまいます。 大変お忙しい中すみませんが、もっと肉汁を閉じ込めてシットリ仕上がるヒントを教えてほしいです! 下味をつけているときは、室温に置いておいたものと、 冷蔵庫で保存した物を試しました。 さほど変わりはなかったです。

    Yuu
    Yuu さん
    2019.06.20 12:59:11

    いつもありがとうございます!そして、こちら何回もお試し頂いたようで...本当にごめんなさい!!むね肉で作るとトップ画像とは見た目が変わってくるのですが、タレが薄まったのはちょっとダメですね...!こちら、私が試した時はそうならなかったので、いくつかご質問よろしいでしょうか?①むね肉は新鮮なものを使われましたか?②下味冷凍されましたか?(もしされたとしたら、解凍はどうされましたか?)③下味はどのくらいつけてレンジに入れましたか?④念のためですが、ラップはしてないですよね??お手数をおかけしますが、お手すきの際にお返事いただけますと助かりますm(_ _)m

    HORS
    HORS さん
    2019.06.20 17:17:12

    ありがとうございます! ①普通のスーパーでパックにラップで売っている胸肉で消費期限は使用した日の2日後でした。 ②下味冷凍はしてません。 ③下味付けて25分くらいです。 ④ラップはせず、出してからラップをかけて5分から10分おきました。 すごく美味しいタレだと、この時点でもわかるのでとても悔しいです(;_;) レンジ調理が終わった時点で肉汁がまぁまぁ出ているのですが、 切るとさらに出てきます。 飲みたいくらいですw

    Yuu
    Yuu さん
    2019.06.21 11:01:58

    お返事が遅くなりましたm(_ _)mこちら、私も何回かやってみましたが、むね肉の場合だと肉汁が出ることは出るのですが薄まるまではいかず...。これはお肉が原因なのかレンジが原因なのか分からないのですが、肉汁を防ぐには片栗粉を足すことをオススメします!小さじ1ぐらいでやると、ちょっとタレが焦げる可能性がありますが、肉汁はちょっと出るくらいでした。レンジ加熱終了時点でかなり出ているようでしたら、下味に片栗粉を小さじ1。少ないようでしたら小さじ1/2足してお試しください!タレが薄まることは避けれると思います!

    RIO M さん
    2019.05.19 09:51

    友達の家でホムパをする時は、 いつもこれを作って持っていきます♬ 100パーセントの確率で 美味しい!私も作りたい! って言ってもらえるからです(*´꒳`*) これからもお世話になりまーす☆

    Yuu
    Yuu さん
    2019.05.21 07:18:17

    わぁ!嬉しいです!!そして、お友達も喜んでくださっているようで、とっても嬉しいです♪こちらこそ、これからもどうぞよろしくお願いいたします♪

    RIO M
    RIO M さん
    2019.05.28 12:56:36

    お忙しいのにお返事ありがとうございます!! 届けばいいなー(*´꒳`*)と思っていたので お伝えできてさらにハッピー♡ 他のレシピもたくさん作らせてもらいます!!

    おゆき さん
    2019.05.11 11:52

    二回作って二回ともタレが焦げました…何が原因なんでしょうか…

    Yuu
    Yuu さん
    2019.05.14 06:42:24

    はちみつと味噌が入っているので、多少の焦げ付きはあるのですが、全体が焦げ付いた感じでしょうか??

    おゆき
    おゆき さん
    2019.05.14 07:57:08

    お返事ありがとうございます。お肉自体は大丈夫なんですが、容器に焦げがびっしりこびりついてしまう自体に…

    Yuu
    Yuu さん
    2019.05.15 14:42:04

    なるほどですね...!もしかしたらレンジの加熱の強さが原因かもしれないのですが、私ももう一度やってみますね!!しばらくお時間くださいませm(_ _)m解決策を考えます!!

    Yuu
    Yuu さん
    2019.05.15 14:09:05

    ちなみになのですが、耐熱容器はどのようなものを使用されていますか?ガラス製ですか??

    おゆき
    おゆき さん
    2019.05.15 16:11:02

    1度目はジップロックコンテナで一部変形してしまったので、次はガラス容器でやってみましたが焦げてしまいました。 お手数おかけします!!

    Yuu
    Yuu さん
    2019.05.15 16:38:49

    なるほど、なるほど。確かに、ジップロックコンテナは焦げ付いたり穴が開いたりします(これは注意書きしておらず申し訳ないです...)。またご連絡させていただきますね!!

    おゆき
    おゆき さん
    2019.05.15 18:42:06

    丁寧にありがとうございます!2回ともとても美味しくいただくことができたのですが、焦げてしまった分もかけて食べたかったー!と思ったので…何かわかりましたらまたお返事よろしくお願いします!

    Yuu
    Yuu さん
    2019.05.19 12:14:23

    おゆきさん、すみません...!一つご質問よろしいでしょうか?こちらのレシピ、もも肉で作られましたか?それともむね肉でしょうか??

    おゆき
    おゆき さん
    2019.05.28 12:12:01

    胸肉です!!

    Yuu
    Yuu さん
    2019.06.21 11:06:55

    おゆきさん、お返事が遅くなりました...。やはり私も何回かやってみたのですが、むね肉だと焦げることがなく...。他の方も汁が溢れるほど出るくらいで(笑)もうこれはレンジの特性としか言いようがなく...。対処法としては、はちみつを同量の砂糖に変える、または加熱1回目だけラップをする...。この2つのどちらかで対処が可能だと思います!確実な返答ができず申し訳ございません...!少しでも何かお役に立てると嬉しいです!

    おゆき
    おゆき さん
    2019.06.21 13:02:06

    いえいえ、本当にありがとうございます!また挑戦してみます!!

    ノリコ さん
    2018.12.07 23:49

    レンジで簡単でこのシリーズ気に入ってます♪皮はカロリー気にして取ってます(笑)蜂蜜&味噌美味しい(^^)

    Yuu
    Yuu さん
    2018.12.08 08:57:03

    ノリコさん、おはようございます( ´艸`)またまた作っていただき、ありがとうございます♪とーっても美味しそうにできていますね〜♪レンジでできるのって本当に助かりますよね♡お役に立てて嬉しいです!!蜂蜜&味噌って、本当にやみつきになりますよね(*´▽`*)いつも作ってくださり、そしてご丁寧にコメント&写真まで...!本当に嬉しく、励みになっております( ´艸`)

    159115 さん
    2018.11.18 16:27

    こんにちは☆ こちら、ジップロックでタレに味をつけた段階での冷凍保存は可能でしょうか?

    Yuu
    Yuu さん
    2018.11.18 16:51:30

    こんにちは😊💕ご質問ありがとうございます✨こちら、下味をつけた段階で冷凍保存可能でございます👍ただ、解凍の際は、急速解凍しないように注意して下さい😭ドリップが出て、味が変化してしまうので💦お役に立てますように🙋‍♀️✨

    159115
    159115 さん
    2018.12.02 22:17:30

    こんばんは! 冷凍していたものを今日食べました(*´-`) 味が染々でとっても美味しかったです♪今度はももにくで作ってみます♪

    Yuu
    Yuu さん
    2018.12.03 08:44:15

    わぁ♡ご丁寧にありがとうございます♪お口に合われたようで、とーっても嬉しいです♡もも肉で作っても美味しいので、機会がありましたら、ぜひ〜( ´艸`)

    くぅ太郎 さん
    2018.11.05 18:44

    しっとり柔らかくて、すごく美味しかったです♡ 息子も喜んで食べてました!!

    Yuu
    Yuu さん
    2018.11.13 08:13:23

    くぅ太郎さん、お礼が遅くなり大変申し訳ございません...!こちらお試しいただき、ありがとうございます(*´▽`*)お口に合われたようで、とっても嬉しいです♪息子さんも喜んで食べてくださったとのこと...!それが何より嬉しいですよね( ´艸`)これからも、お役に立てるよう頑張ります♪

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