豆苗と蒸し鶏のごま酢あえ【#包丁不要】
投稿日2018/09/04
更新日2018/09/04
調理時間10分
鶏ささ身をレンジでチンして蒸し鶏にし、お湯をかけた豆苗としめじと合わせ、ごまたっぷりの中華だれで和えました。 材料は全てキッチンバサミで切るため、包丁＆まな板不要！ ボウルとザルさえあれば簡単にできますよ♪ また、豆苗は、お湯をかけることで、火の通しすぎを防げる上、程よいシャキシャキ食感を楽しめますよ＾＾♪
材料4人分
- 豆苗1袋(100g)
- 鶏ささ身2〜3本(100g)
- しめじ1/2袋
- ミニトマト5個
- A酒小さじ1
- A塩少々
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- Bしょうゆ、酢、いり白ごま、すり白ごま各大さじ1
- B砂糖大さじ1/2
- Bごま油小さじ1
- Bしょうがチューブ1〜2cm
作り方
ポイント
⚫︎鶏ささ身は、鶏むね肉でも代用可能です。 ⚫︎しめじは、お好きなきのこで代用可能です。 ⚫︎ごまは、お好みで増やしてOKです。（多い方が美味しいです！） ⚫︎お湯は電気ケトルで沸かしました。お持ちでない方は、お鍋でお湯を沸騰させてください。 ⚫︎電子レンジ500wの方は、2分30秒。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、1分40秒。
- 1
豆苗はキッチンバサミで根元を切り落とし、2等分に切り、鶏ささ身は耐熱容器に入れ、フォークで数カ所穴をあけA 酒小さじ1、塩少々、しょうがチューブ1〜2cmを揉み込む。しめじは石づきの部分をキッチンバサミで切り落としてほぐし、ミニトマトは、キッチンバサミで4等分に切る。
- 2
鶏ささ身が入った耐熱容器にふんわりラップをし、電子レンジ600wで約2分加熱する。全体に火が通ったら、手で裂く。
- 3
ザルに豆苗→しめじの順に重ね、熱湯1ℓを回しかける。
- 4
ボウルに2・水気を切った3・ミニトマト・B しょうゆ、酢、いり白ごま、すり白ごま各大さじ1、砂糖大さじ1/2、ごま油小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを入れ、よく混ぜ合わせる。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
