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レンジ&ワンボウルで♪『蒸し鶏と豆苗の中華風ごま酢あえ』

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2018.01.21

分類副菜

調理時間: 15分(下味をつける時間を除く)

ID232282

Yuu

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

鶏ささ身と豆苗を使った
レンジ&ワンボウルでできる
やみつき副菜♪

作り方は、とーっても簡単!!

鶏ささ身に下味をつけて
レンジでチンして蒸し鶏に。

あとは、チンしたボウルに
豆苗とごまたっぷりの中華だれを加えて
混ぜ合わせたら出来上がりです♪

鶏ささ身と豆苗という
淡白食材同士の掛け合わせですが

風味抜群の中華だれのお蔭で
ボウルごと抱えて食べたくなること
間違いなしですよ〜♡

レンジ料理 ごま油 梅雨 ごま 時短 節約 液体塩こうじ 蒸し鶏 中華 生姜 お弁当 やみつき ささみ 豆苗 鶏むね肉 ハナマルキ 簡単 レンジ 作り置き
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材料4人分
鶏ささ身 5〜6本(300g)
豆苗 1袋(100g)
A
液体塩こうじ、酒 各大さじ1
A
片栗粉 小さじ1
A
しょうが チューブ1〜2cm
B
しょうゆ、酢 各大さじ1
B
いり白ごま、すり白ごま 各大さじ1
B
砂糖 大さじ1/2
B
ごま油 小さじ1
B
しょうが チューブ1〜2cm
作り方
Point!
★ごま油は、お好みで増やしてもOKです。 ★蒸し鶏を手で裂く際、熱いのでお気をつけください。または、包丁で細かく刻んでもOK! ★蒸し鶏がまだ温かいうちに、豆苗と合わせるのがオススメです。(余熱で少ししんなりし、食べやすくなります) ★電子レンジ500wの方は、4分50秒。 ★電子レンジ700wの方は、3分10秒。 ★日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
  1. 鶏ささ身は、フォークで数カ所刺す。耐熱ボウルにA

    液体塩こうじ、酒 各大さじ1、片栗粉 小さじ1、しょうが チューブ1〜2cm

    と共に入れ、よく揉み込む。そのまま20〜30分ほどおく。
  2. 豆苗は、根元を切り落とし、長さを3等分に切る。
  3. 1にふんわりラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱する。そのまま庫内で5分おいて蒸らす。
  4. 3を手で裂き、豆苗・B

    しょうゆ、酢 各大さじ1、いり白ごま、すり白ごま 各大さじ1、砂糖 大さじ1/2、ごま油 小さじ1、しょうが チューブ1〜2cm

    を加え、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。(蒸し汁は捨てずに加えてください)
  5. 器に盛って、お召し上がりください♪
  6. 《ポイント》

    ★鶏ささ身は、鶏むね肉でも代用可能です。

    ★鶏ささ身の筋が気になる方は、取り除いてから調理してください。

    ★レンジ加熱後、まだピンク色が残っている場合は、裏返して2〜3分追加で加熱してください。

    ★少し甘めですので、スッキリ酸味がお好きな方は砂糖の量を減らしてお試しください。

    ★液体塩こうじは、ハナマルキさんのものを使用しました。もしお持ちでない方は、普通の塩麹でも代用可能ですし、酒大さじ1・砂糖小さじ1・塩小さじ1/2でも代用可能です。
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