舞茸とピーマンの塩昆布バター炒め【#作り置き #無限】
投稿日2018/08/28
更新日2018/08/28
調理時間10分
ご飯やお酒のお供にぴったり！無限にすすむ、やみつき副菜のご紹介です♪ 作り方は、とっても簡単で、舞茸とピーマンをフライパンでサッと炒め、あとは、塩昆布＋バターで炒めるだけ。 たったこれだけで見た目は地味だけど（笑）、舞茸と塩昆布の旨味、そしてバターのコクでピーマンがモリモリいける！！ まさに、新・無限ピーマンです！！
材料2人分
- 舞茸1パック
- ピーマン2個(100g)
- Aバター10g
- Aふりふり塩こんぶ25〜30ふり(4〜5g)
- Aみりん小さじ2
- Aしょうゆ小さじ1.5
- サラダ油小さじ1
- 粗挽き黒こしょう適量
- いり白ごま適宜
作り方
ポイント
⚫︎きのこは、お好きなものを使用されてOKです。 ⚫︎ご飯やお酒のお供にぴったりのしっかり味です。たくさん食べたい方、薄味の方は、調味料の量を調整してください。 ⚫︎フライパンは22cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
- 準
フジッコさんのふりふり塩こんぶを使用しました。
- 1
舞茸はほぐす。ピーマンは縦半分に切ってから種とヘタを取り、斜め千切りにする。A バター10g、ふりふり塩こんぶ25〜30ふり、みりん小さじ2、しょうゆ小さじ1.5は合わせておく。
- 2
フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱して1を炒め、しんなりしたらA バター10g、ふりふり塩こんぶ25〜30ふり、みりん小さじ2、しょうゆ小さじ1.5を回し入れる。
- 3
バターが溶けて、汁気がなくなるまで炒めたら粗挽き黒こしょうをふり、器に盛る。
- 4
お好みでいり白ごまをふる。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡