豆腐の中華風♡そぼろあんかけ【#レンジ #水切り不要】
投稿日2018/09/12
更新日2018/09/12
調理時間15分
耐熱容器に鶏ひき肉を入れてレンジでチン！！あとは、煮汁と豆腐を加えて追加でチンするだけ。 ちょっと2回チンする手間はいりますが、豆腐の水切りは不要だし、包丁もまな板もいらないし、水溶き片栗粉は作らなくていいし、ついでに、ダマになる心配もなし♪ それでいてヘルシーで胃腸にもお財布にもやさしい〜。 トロッとしたそぼろ餡をふるふるのお豆腐に絡めて食べると 、身体も心もホッとしますよ♡
材料2人分
- 鶏ひき肉150g
- 木綿豆腐300g
- Aごま油小さじ1
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- B水150cc
- Bめんつゆ(3倍濃縮)、酒、みりん各大さじ2
- B片栗粉大さじ1
- Bオイスターソース小さじ1
作り方
ポイント
⚫︎しっかり目＆甘めの味付けです。お好みで調味料の量を調整されてください。 ⚫︎時間が経つととろみがなくなるため、食べる直前に作る＆できたら早めにお召し上がりください。 ⚫︎めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。 ⚫︎めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。 ⚫︎電子レンジ500wの方は、3分40秒→6分。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、2分30秒→4分。
- 1
耐熱容器に、鶏ひき肉・A ごま油小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを入れてよく混ぜ合わせる。容器に貼り付ける感じで、なるべく薄く広げ、ふんわりラップをして電子レンジ600wで約3分加熱する。
- 2
1を混ぜ合わせてポロポロにし、B 水150cc、めんつゆ(3倍濃縮)、酒、みりん各大さじ2、片栗粉大さじ1、オイスターソース小さじ1と手で4等分にちぎった豆腐を加える。再度ラップをして、5分加熱する。
- 3
容器を取り出し、豆腐を崩しながら、とろみがつくまで混ぜ合わせる。 お好みで、一味唐辛子をふると美味しいです!!
- 4
【ポイント】 ⚫︎鶏ひき肉は、豚ひき肉でも代用可能です。 ⚫︎木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。 ⚫︎片栗粉は、煮汁にしっかり溶かしてから容器に加えてください。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡