豚こまdeやみつき♡塩からあげ【#作り置き #油は大さじ3】
投稿日2018/10/27
更新日2018/10/27
調理時間10分
今回は、豚こまを使ったお弁当にもオススメな塩唐揚げ。驚くほどふわっと柔らかく小さなお子様でも食べやすい♡また、たった大さじ3の油で揚げるのでヘルシー＆後片付けもラクラク！ 味付けも、とってもシンプルだけど旨味がたっぷりで、ご飯もお酒もすすみます♡ こちら、作り置きや冷凍保存はもちろん、下味冷凍も可能なんで機会がありましたら、ぜひ！
材料2人分
- 豚こまぎれ肉250g
- A片栗粉大さじ2
- A酒、マヨネーズ各大さじ1
- A塩、砂糖各小さじ1/2
- A粗挽き黒胡椒少々
- Aにんにく、しょうが各チューブ1〜2cm
- サラダ油大さじ3
作り方
ポイント
⚫︎しっかりめの味付けです。お好みで塩の量を加減してください。 ⚫︎下味のマヨネーズは、食べる時に味はしないので、苦手な方でも大丈夫♪ ⚫︎油はねが怖い場合は、ペーパータオルをかぶせてください♪ ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
ポリ袋に豚こまぎれ肉・A 片栗粉大さじ2、酒、マヨネーズ各大さじ1、塩、砂糖各小さじ1/2、粗挽き黒胡椒少々、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cmを入れ、よく揉み込み、時間があれば10〜15分ほどおく。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ2を広げ、7〜8等分にして丸めた1を並べ、残りのサラダ油を回しかける。 中火にかけ、5分焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。(油がハネて怖い場合は、ペーパータオルをかぶせて♪)
- 3
最後に火を強め、表面をカリッと焼く。
- 4
【保存方法】 ⚫︎冷蔵保存:密封容器に入れて3〜4日 ⚫︎冷凍保存:粗熱が取れてからラップに包み、密封袋に入れて冷凍庫で30日。解凍は自然解凍で♪ ⚫︎下味冷凍:30日。食べる時は、自然解凍してから丸め、フライパンで揚げ焼きに! ⚫︎温め直し:レンジorトースター
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質問
作ってみた!
しゃきぴよラブ2024/04/05 20:35
塩分控えたくて、かなり塩少なめにしましたが美味しかったです★私のミスで分厚くなり、中まで火が通りにくかったので、次は平べったく丸めます！yuuさんのレシピ大好きです♡
6458942022/01/22 10:16
こんにちは。はじめまして。すみません、お聞きしたいのですが、こちらは豚小間のレシピですが鶏モモ肉でも出来ますか？宜しくお願いします。
2922372020/06/11 12:45
味がしっかりついててとても美味しいです！豚肉を大量に買った時は下味冷凍いつもしています！- ひーちゃん
2020/04/28 22:24
はじめまして！ いつもご飯作りにすごく助かっています。 質問ですが、このからあげは夜に下味をつけて朝に調理する方法はできますか？ 
しのはらゆきこ2019/04/02 13:30
まさに神レシピ♡味付けしっかりでも豚こまで割とさっぱりと食べられますね。また作ります^ ^
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
