きのこのおかか醤油漬け【#作り置き #レンジ #やみつき】
投稿日2018/10/28
更新日2018/10/28
調理時間10分
お好きなきのこ350gを（種類は多い方が◎）しょうゆ・みりんと共に耐熱ボウルに入れラップをして5分チン。 あとは、たっぷりのかつお節を加えて混ぜ合わせるだけ♪ たったこれだけだけど、きのことかつお節の旨味の相乗効果で抱えて食べたくなるほどのうまさっ！！ 炊きたてのホカホカご飯に乗せるのはもちろん、カリカリに焼いた厚揚げに乗せてもいいし、そのまま副菜やおつまみとして食べても美味しい♡
材料（作りやすい分量）
- 舞茸1パック(100g)
- しめじ1パック(100g)
- えのきだけ小1袋(100g)
- しいたけ4〜5枚(50g)
- かつお節2〜3袋(6〜9g)
- Aしょうゆ、みりん各大さじ2
作り方
ポイント
⚫︎きのこ類は、トータル350gであれば、お好きな組み合わせでOKです。 ⚫︎かつお節は、たっぷりめがオススメ！ ⚫︎粗熱が取れるまでおくと、味がなじんで美味しくなります♪ ⚫︎レンジが苦手な方は、お鍋に全ての材料を入れて蓋をし、きのこがしんなりするまで煮ても♪ ⚫︎電子レンジ500wの方は、6分。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、4分。
- 1
舞茸はほぐし、しめじは石づきを取ってほぐす。えのきだけは石づきを取って長さを2等分にし、しいたけは薄くスライスする。
- 2
耐熱ボウルに1・A しょうゆ、みりん各大さじ2を入れ、サッと混ぜ合わせる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
- 3
かつお節を加え、サッと混ぜ合わせ、粗熱が取れるまで置く。
- 4
作り置きされる場合は、密封容器に入れて、冷蔵庫へ(日持ち:4〜5日)♪ そのまま副菜やおつまみとして。または、ご飯に乗せたり、焼いた厚揚げのトッピングなどにも!
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質問
作ってみた!
- ちーさん
2024/03/02 11:09
さっぱりご飯のおともでした🍚箸休めに丁度いい味付けでした - 461418
2021/03/19 11:21
初めまして。 簡単に出来て美味しかったです！ 色々アレンジ出来そうですね。 今回は、シメジとエノキだけでしたが、他のキノコも使って作ってみます。 簡単&美味しいレシピありがとうございます😊 - りんご
2021/02/15 20:44
レンジですごく手軽にできて美味しかったです♪ありがとうございます！ - mochi
2019/02/28 09:49
おはようございます！ レンジで簡単に出来ました♪ 炊き込みご飯にも使えそうでいろいろアレンジさせていただきたいと思います(*･ω･)*_ _)ﾍﾟｺﾘ - はね
2018/11/03 18:06
これだけの材料で美味しいのかな？と半信半疑でしたが、簡単でとっっても美味しかったです！エリンギ、えのき、椎茸少々で鍋で作りました✨
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡