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豚バラブロッコリーのスタミナ味噌炒め【#作り置き #お弁当】

主菜

豚バラブロッコリーのスタミナ味噌炒め【#作り置き #お弁当】
  • 投稿日2018/11/07

  • 調理時間10

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ブロッコリーと豚バラをスタミナたっぷりの甘辛味噌ダレで炒めました♪ ブロッコリーは、一旦茹でて最後に加えることで、歯ごたえと鮮やかさをキープ! 豚肉の旨味と味噌ダレのパンチで、ブロッコリーがメイン級のおかずに大変身! ご飯にもお酒にもぴったりですよ( ´艸`)

材料2人分

  • 埼玉県産ブロッコリー
    1株
  • 豚バラ薄切り肉
    200g
  • ごま油
    小さじ1
  • A
    みりん
    大さじ2
  • A
    味噌、しょうゆ、酒
    各大さじ1
  • A
    豆板醤
    小さじ1/2
  • A
    にんにく(チューブ)
    1〜2cm

作り方

ポイント

⚫︎ブロッコリーは、レンジで加熱してもOKです。 ⚫︎豆板醤はあった方が美味しいですが、辛いのが苦手な方は省いてもOK! ⚫︎味噌は、合わせ味噌を使用。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用。 ⚫︎冷蔵庫で2〜3日、冷凍庫で30日保存が可能です。

  • 埼玉県産ブロッコリーは小房に分け、塩少々(分量外)を加えた熱湯で1~2分ほど茹でてザルに取っておく。A みりん大さじ2、味噌、しょうゆ、酒各大さじ1、豆板醤小さじ1/2、にんにく(チューブ)1〜2cmを合わせておく。

    工程写真
  • 1

    フライパンにごま油を中火で熱し、豚バラ薄切り肉を炒め、色が変わったら、合わせたA みりん大さじ2、味噌、しょうゆ、酒各大さじ1、豆板醤小さじ1/2、にんにく(チューブ)1〜2cmを回し入れ、サッと炒める。

    工程写真
  • 2

    ブロッコリーを加えて更に1分ほど炒め、器に盛りつける。

    工程写真
レシピID

368048

「豚肉」の基礎

「味噌」の基礎

「にんにく」の基礎

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Yuu

福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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