ほうれん草とささ身のペッパーチーズ蒸し【#やみつき #無限】
投稿日2018/11/11
更新日2018/11/11
調理時間10分(下味をつける時間を除く)
見た目はめっちゃ地味だけど、すっごーく美味しかった一品♡ ほうれん草といえば、ごま和えやおひたしが定番ですが、ささ身をレモンペッパーチキンの要領で蒸し鶏にし、茹でたほうれん草と合わせて粉チーズ＋黒胡椒で和えたら、めちゃめちゃお酒がすすみそうなやみつきほうれん草になりました♡ もちろん苦味は感じないので、青菜が苦手なお子様でもモリモリ食べれるはず！！
材料2人分
- 鶏ささ身2〜3本(150g)
- ほうれん草1束
- Aオリーブ油、レモン汁各大さじ1/2
- A砂糖、コンソメ顆粒各小さじ1/2
- A塩少々
- Aにんにくチューブ1〜2cm
- B粉チーズ大さじ1〜2
- B粗挽き黒胡椒適量
作り方
ポイント
⚫︎にんにくは、省いてもOKです。 ⚫︎レンジが苦手な方は、①鶏ささ身と調味料をジップロックなどの耐熱性袋に入れる→②お鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、弱火にして①を投入→③火を止めて蓋をし20〜30分おく。 ⚫︎電子レンジ500wの方は、3分40秒。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、2分30秒。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日、冷凍庫で30日です。
- 1
鶏ささ身は、フォークで数カ所穴をあけA オリーブ油、レモン汁各大さじ1/2、砂糖、コンソメ顆粒各小さじ1/2、塩少々、にんにくチューブ1〜2cmを揉み込み10〜15分ほどおく。 ほうれん草は熱湯でサッと茹で(1分〜1分半ほど)、冷水に取って水気を絞り、食べやす長さのザク切りにする。(キッチンバサミを使うと洗い物を減らせます!)
- 2
耐熱容器に1の鶏ささ身を入れ(漬け汁ごと)、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約3分加熱する。庫内でそのまま1〜2分蒸らす。
- 3
2が手で触れるようになったら、食べやすい大きさに裂き、1のほうれん草・B 粉チーズ大さじ1〜2、粗挽き黒胡椒適量を入れ、よく混ぜ合わせる(蒸し汁も捨てずに、一緒に混ぜ合わせる)。
- 4
【ポイント】 ⚫︎鶏ささ身は、鶏むね肉でも代用可能です。 ⚫︎ほうれん草は、小松菜でも代用可能です。
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質問
作ってみた!
わんわんわんちゃん2018/11/17 01:09
いつも 美味しいレシピ有難うございます。このレシピもまた たまらなく美味しいです♪今までにない組合せでお酒も進む(笑)またまた定番になるレシピです。鶏むね肉のまとめ買いをしたのでささみでなく鶏むね肉で代用しましたが美味しいです。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
