やみつき♡豚バラ白菜【#包丁不要 #放置 #大量消費】
投稿日2018/12/14
更新日2018/12/14
調理時間15分
相性抜群の”豚バラ”×”白菜”を使ったやみつきおかず♡ 作り方は、とっても簡単で、豚バラと手でちぎった白菜をフライパンに交互に重ね、蓋をして蒸し焼きに♪あとは、塩・しょうゆ・砂糖・ごま油で作った塩ダレをかけて出来上がり！ 豚バラの旨みを吸ったとろとろ白菜...。これだけでも美味しいのに、塩ダレ効果で更に甘みが引き立って、もうお箸が止まらない！！ いつものポン酢に飽きた時に、どうぞ♪
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- 白菜400g
- A酒大さじ1
- A塩、こしょう少々
- Aにんにく、しょうが各チューブ1〜2cm
- Bいり白ごま、ごま油各大さじ1
- Bしょうゆ、砂糖各小さじ1(砂糖は気持ち少なめが◎)
- B塩小さじ1/3
- B粗びき黒胡椒適量
作り方
ポイント
⚫︎豚バラは、ロースでも代用可能です。 ⚫︎豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
豚バラ薄切り肉はA 酒大さじ1、塩、こしょう少々、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cmを揉み込む。白菜は手でちぎる。
- 2
フライパンに白菜の半量→豚肉の半量を重ね、もうワンセット繰り返す。酒大さじ2(分量外)を降り、蓋をして中火にかけ、10分蒸し焼きにする。
- 3
器に盛り、合わせたB いり白ごま、ごま油各大さじ1、しょうゆ、砂糖各小さじ1、塩小さじ1/3、粗びき黒胡椒適量をかける。 よく混ぜ合わせて、お召し上がりください♪
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質問
作ってみた!
おゆき2019/03/08 15:41
もう１つ質問させてください！そこに溜まってる水分は盛り付けるときによけたほうがいいですか？- おゆき
2019/03/08 10:39
こちら、食べる前にタレを合わせた方がいいですか？食べるまでに時間があくと、水っぽくならないか心配なんですが…
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
