とろとろ白菜のうま塩スープ【#冷蔵庫のお掃除#おかずスープ】

• 15分

材料2人分

• 豚こまぎれ肉
  100g
• 白菜
  1/8株(200g)
• 玉ねぎ
  1/4個
• にんじん
  1/3本（50g）(なくてもOK)
• A
  酒
  大さじ2
• A
  塩
  ひとつまみ(1g)
• B
  水
  3cup
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ2
• B
  にんにく
  チューブ1〜2cm
• C
  すり白ごま
  大さじ1〜2
• C
  しょうゆ
  小さじ1
• 塩・こしょう
  適量(黒胡椒がオススメ！)
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  白菜は手で細かくちぎる。玉ねぎは薄切りに、にんじんは短冊切りにする(いちょう切り> href="/wordlist/短冊切り"短冊切りでもOK)。

  
• 2

  鍋に白菜→玉ねぎ→にんじんの順に重ねる。A 酒大さじ2、塩ひとつまみをふって蓋をし、中火にかけて5分蒸し煮にする。

  
• 3

  白菜がしんなりしてカサが減ったらB 水3cup、鶏ガラスープの素小さじ2、にんにくチューブ1〜2cmを加え、再度蓋をして3分煮る。

  
• 4

  豚肉とC すり白ごま大さじ1〜2、しょうゆ小さじ1を加えてサッと煮、豚肉の色が変わったら、塩・こしょうで味をととのえる。仕上げにごま油をふる。

  
• 5

  【ポイント】 ⚫︎豚こまぎれ肉は、バラやロースでも代用可能です。(そっちの方が美味しい!) ⚫︎これをメインに食べたい方は、豚肉の量を増やすと◎。

ポイント

⚫︎にんじんは、彩りのために加えました。なければ省いても構いません！ ⚫︎お野菜は、冷蔵庫に余っているものでアレンジ可能です。（白菜をキャベツに変えたり、きのこやもやしを追加しても♪） ⚫︎にんにくは、あったほうが美味しいです！苦手な方は、しょうがで代用しても。 ⚫︎ひとつまみとは、親指・人差し指・中指の3本でつまんだ量です。 ⚫︎鍋は、22cmのものを使用しました。

作ってみた！

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