もやしたっぷり♡ちゃんぽん風スープ【#おせちの残りで】

• 10分

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）
  80g
• かまぼこ
  3枚(70gぐらい)
• もやし
  1袋
• にんじん
  1/3本(50g)
• 絹さや
  6枚
• A
  水
  2.5cup(500ml)
• A
  鶏ガラスープの素
  大さじ1
• A
  しょうゆ、味噌、オイスターソース
  各小さじ1
• A
  塩
  少々
• A
  にんにく
  チューブ1〜2cm
• B
  無調整豆乳（または牛乳）
  1/2cup(100ml)
• B
  すり白ごま
  大さじ2
• 粗挽き黒胡椒
  少々(普通の胡椒でもOK)
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  一正蒲鉾さんの国産原料100%御蒲鉾 純 紅(小)を使用しました

  
• 1

  かまぼこは棒状に切る。もやしはサッと洗い、にんじんは短冊切りにする。絹さやは筋を取る。

  
• 2

  鍋にごま油を中火で熱し豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）を炒める。豚肉の色が8割がた変わったらにんじんを加えて1〜2分炒める。

  
• 3

  かまぼこ・もやし・絹さやを入れてサッと炒め、A 水2.5cup、鶏ガラスープの素大さじ1、しょうゆ、味噌、オイスターソース各小さじ1、塩少々、にんにくチューブ1〜2cmを注いで3分ほど煮る。

  
• 4

  火を弱めてからB 無調整豆乳（または牛乳）1/2cup、すり白ごま大さじ2を入れ、仕上げに粗挽き黒胡椒をふる。

  
• 5

  【ポイント】 ⚫︎豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。 ⚫︎もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。 ⚫︎かまぼこがなければ、ちくわを入れても。または、かまぼこもちくわもある場合は、どちらとも入れてOK! ⚫︎野菜類は、冷蔵庫の残りもの(火が通りやすいもの)でアレンジ可能!キャベツとか白菜とか青菜類を入れても♪または、キクラゲとか玉ねぎを入れても♪

ポイント

⚫︎絹さやは、なければ省いてもOKです。（代わりに刻みネギを散らしても！） ⚫︎オイスターソースがなければ、しょうゆと鶏ガラスープの素を気持ち多めに加えて、砂糖も少々プラスしてください。 ⚫︎豆乳を加えたら、沸騰させないこと！（分離してしまいます） ⚫︎味噌は、合わせ味噌（日田醤油「こだわり味噌」）を使用しています♪ ⚫︎鍋は、20cmのものを使用しています。

作ってみた！

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