もやしたっぷり♡ちゃんぽん風スープ【#おせちの残りで】 by Ｙｕｕ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト

材料
作り方
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2019.01.05

分類汁物

調理時間： 10分

ID370122

Ｙｕｕ

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】※コメント返信お休み中

もやしをたっぷり使ったちゃんぽん風のスープ♡

お正月...食べ過ぎて体重が右肩上がり...。それに加えて出費も多かったのではないでしょうか？

こんな時は”もやし”が大活躍！1袋ドドーンと入れれば、お財布にも身体にも嬉しい♡

また、おせちで残った”かまぼこ”のほか、筑前煮を作った時に余った”にんじん”や”絹さや”もありませんか？これらも、一緒にスープに入れて、消費してしまいましょう♪

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材料2人分

	豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）	80g
	かまぼこ	3枚(70gぐらい)
	もやし	1袋
	にんじん	1/3本(50g)
	絹さや	6枚
A	水	2.5cup(500ml)
A	鶏ガラスープの素	大さじ1
A	しょうゆ、味噌、オイスターソース	各小さじ1
A	塩	少々
A	にんにく	チューブ1〜2cm
B	無調整豆乳（または牛乳）	1/2cup(100ml)
B	すり白ごま	大さじ2
	粗挽き黒胡椒	少々(普通の胡椒でもOK)
	ごま油	大さじ1/2

作り方

Point!

⚫︎絹さやは、なければ省いてもOKです。（代わりに刻みネギを散らしても！） ⚫︎オイスターソースがなければ、しょうゆと鶏ガラスープの素を気持ち多めに加えて、砂糖も少々プラスしてください。 ⚫︎豆乳を加えたら、沸騰させないこと！（分離してしまいます） ⚫︎味噌は、合わせ味噌（日田醤油「こだわり味噌」）を使用しています♪ ⚫︎鍋は、20cmのものを使用しています。

一正蒲鉾さんの国産原料100%御蒲鉾純紅(小)を使用しました
かまぼこは棒状に切る。もやしはサッと洗い、にんじんは短冊切りにする。絹さやは筋を取る。
鍋にごま油を中火で熱し豚肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったらにんじんを加えて1〜2分炒める。
かまぼこ・もやし・絹さやを入れてサッと炒め、A
水 2.5cup、鶏ガラスープの素大さじ1、しょうゆ、味噌、オイスターソース各小さじ1、塩少々、にんにくチューブ1〜2cm
を注いで3分ほど煮る。
火を弱めてからB
無調整豆乳（または牛乳） 1/2cup、すり白ごま大さじ2
を入れ、仕上げに粗挽き黒胡椒をふる。
【ポイント】

⚫︎豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

⚫︎もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

⚫︎かまぼこがなければ、ちくわを入れても。または、かまぼこもちくわもある場合は、どちらとも入れてOK!

⚫︎野菜類は、冷蔵庫の残りもの(火が通りやすいもの)でアレンジ可能!キャベツとか白菜とか青菜類を入れても♪または、キクラゲとか玉ねぎを入れても♪