むね肉de丸ごとフライドチキン【#揚げない #ポリ袋】

15

2019.01.22

分類主菜

調理時間: 15分(下味をつける時間を除く)

ID 371074

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

むね肉を丸っと1枚唐揚げに♪唐揚げなんだけど、ナゲットに近いような...からあげクンに近いような...そんな感じ。笑

ポリ袋に入れて調味料を揉み込み、あとは揚げ焼きするだけなんで、めちゃめちゃ簡単!1個1個揚げるより面倒じゃないし、油の吸収率も下がってヘルシーになるんで、機会がありましたら、ぜひ♡

感動的な柔らかさに仕上がりますよ〜♪

    材料

    2人分
    鶏むね肉 1枚(300g)
    1個
    片栗粉 大さじ8ぐらい
    A
    しょうゆ、酒、マヨネーズ 各大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    塩、こしょう 少々
    A
    にんにく、しょうが 各チューブ1〜2cm

    作り方

    ポイント

    ⚫︎にんにくとしょうがは、お好みで♪

    ⚫︎片栗粉は、半量を薄力粉にしても♪

    ⚫︎揚げ焼き終了後は、2〜3分置いてから切ってください♪(肉汁が流れでるのを防ぎます)

    ⚫︎冷蔵/冷凍共に、完成してからの保存になります。

    ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

    ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日です。
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    1. 鶏むね肉は、皮面からフォークで数カ所穴を開ける。分厚い部分を観音開きにして厚さを均一にし、手を拳にして全体を軽く叩く。(麺棒を使ってもOK!)
    2. ポリ袋に1・A

      しょうゆ、酒、マヨネーズ 各大さじ1、砂糖 小さじ1、塩、こしょう 少々、にんにく、しょうが 各チューブ1〜2cm

      を入れて揉み込み、15〜30分ほどおく。
    3. 2に卵を入れてよく揉みこんでから、片栗粉を加えて粉っぽさがなくなるまで、よく揉み込む。
    4. フライパンに高さ5mmの揚げ油を弱めの中火で熱し(菜箸を入れて小さな泡が出てきたらOK!)、3の皮面を下にして入れる(衣をよく絡めてから加えてください♪)。

      5分ほど揚げ焼きしたら裏返し、もう片面も2〜3分ほど揚げ焼きする。(終始、弱めの中火です!)
    5. 食べやすい大きさに切って、お召し上がりください♪

      そのままでもしっかり味は付いていますが、お好みでザクザクチキンの香味ダレ(oceans-nadia.com/user/22780/recipe/369979)かけたり、ケチャップ+ウスターを合わせたものをつけて、ナゲット風に食べるものオススメ!
    86 1210

    コメント・感想 Comment

    komoto さん
    2019.02.08 01:58

    美味しい‼︎ また作ってみます‼︎ 私料理得意じゃなくて…でも「トライしてみよっ」と思えるメニューがたくさんあって嬉しいです‼︎ いつも助かってます‼︎

    Yuu
    Yuu さん
    2019.02.09 07:42:29

    komotoさん、おはようございます♪またまた作っていただき、ありがとうございます(*´▽`*)お口に合われたようで、私もとっても嬉しいです♪ぜひ、また作ってくださいね♡そして、他のレシピもお役に立ててるようで、私もとっても嬉しいです♪これからもお役に立てるよう頑張りますね(*/▽\*)(先ほど、予測変換で、一回返信をお送りしてしまいました〜(汗)ごめんなさい)

    みかりんこ さん
    2019.01.24 00:04

    久しぶりにYoo*さんのレシピ見て作ってみましたー 今迄は胸肉にマヨネーズってイメージでしたが、玉子も加えて斬新な感じです…が美味しかったです。 冷凍してお弁当に加えますね!!

    Yuu
    Yuu さん
    2019.01.24 06:53:37

    みかりんこさん、おはようございます♡こちら、早速お試しいただき、ありがとうございますー!お口に合われたようで、とっても嬉しいです♪卵、いい仕事しますよね♡ぜひ、お弁当にもご活用くださいね〜♪お忙しい中、ご丁寧にありがとうございます(*´▽`*)

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