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むね肉de丸ごとフライドチキン【#揚げない #ポリ袋】

主菜

むね肉de丸ごとフライドチキン【#揚げない #ポリ袋】
  • 投稿日2019/01/22

  • 調理時間15(下味をつける時間を除く)

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むね肉を丸っと1枚唐揚げに♪唐揚げなんだけど、ナゲットに近いような...からあげクンに近いような...そんな感じ。笑 ポリ袋に入れて調味料を揉み込み、あとは揚げ焼きするだけなんで、めちゃめちゃ簡単!1個1個揚げるより面倒じゃないし、油の吸収率も下がってヘルシーになるんで、機会がありましたら、ぜひ♡ 感動的な柔らかさに仕上がりますよ〜♪

材料2人分

  • 鶏むね肉
    1枚(300g)
  • 1個
  • 片栗粉
    大さじ8ぐらい
  • A
    しょうゆ、酒、マヨネーズ
    各大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • A
    塩、こしょう
    少々
  • A
    にんにく、しょうが
    各チューブ1〜2cm

作り方

ポイント

⚫︎にんにくとしょうがは、お好みで♪ ⚫︎片栗粉は、半量を薄力粉にしても♪ ⚫︎揚げ焼き終了後は、2〜3分置いてから切ってください♪(肉汁が流れでるのを防ぎます) ⚫︎冷蔵/冷凍共に、完成してからの保存になります。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日です。

  • 1

    鶏むね肉は、皮面からフォークで数カ所穴を開ける。分厚い部分を観音開きにして厚さを均一にし、手を拳にして全体を軽く叩く。(麺棒を使ってもOK!)

    工程写真
  • 2

    ポリ袋に1・A しょうゆ、酒、マヨネーズ各大さじ1、砂糖小さじ1、塩、こしょう少々、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cmを入れて揉み込み、15〜30分ほどおく。

    工程写真
  • 3

    2に卵を入れてよく揉みこんでから、片栗粉を加えて粉っぽさがなくなるまで、よく揉み込む。

    工程写真
  • 4

    フライパンに高さ5mmの揚げ油を弱めの中火で熱し(菜箸を入れて小さな泡が出てきたらOK!)、3の皮面を下にして入れる(衣をよく絡めてから加えてください♪)。 5分ほど揚げ焼きしたら裏返し、もう片面も2〜3分ほど揚げ焼きする。(終始、弱めの中火です!)

    工程写真
  • 5

    食べやすい大きさに切って、お召し上がりください♪ そのままでもしっかり味は付いていますが、お好みでザクザクチキンの香味ダレ(https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/369979)かけたり、ケチャップ+ウスターを合わせたものをつけて、ナゲット風に食べるものオススメ!

    工程写真
レシピID

371074

「鶏むね肉」の基礎

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福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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