トマトとカニカマの洋風炊き込みご飯【#簡単#時短#節約】

材料（2合分）

• お米
  2合
• トマト
  1個(150g)
• しめじ
  1/2袋(1袋使ってもOK)
• カニカマ
  5本(オホーツク使用)
• A
  酒
  大さじ2
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1〜2
• A
  塩、しょうゆ、オリーブ油
  各小さじ1
• A
  にんにく
  チューブ1〜2cm
• （お好みで）粗挽き黒胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  ⚫︎一正蒲鉾さんのオホーツクを使用しました。

  
• 1

  お米は、通常通り研ぐ。トマトは大きめの乱切りに、しめじは石づきを取ってほぐす。

  
• 2

  炊飯器にA 酒大さじ2、コンソメ顆粒小さじ1〜2、塩、しょうゆ、オリーブ油各小さじ1、にんにくチューブ1〜2cmを入れ、水気を切ったお米を入れる。水を2合の目盛りより少なめに注ぎ、トマト・しめじ・カニカマを乗せる。通常通り炊飯する。

  
• 3

  炊き上がったら、しゃもじでよく混ぜ合わせる。（お好みで）粗挽き黒胡椒をふっても美味しいです！（味が足りないと感じた時は、塩かコンソメを足してください）

  
• 4

  【アレンジ】 残ったご飯はお鍋に入れ、水をひたひたに注ぎます。（ご飯が隠れない程度に♪）

  
• 5

  ご飯をほぐしながら中火にかけ、とろみがついてきたら、ピザ用チーズを適量イン！

  
• 6

  チーズが溶けたら黒胡椒をふる。これで、チーズリゾットの出来上がり♡

  

ポイント

⚫︎しめじは、他のお好きなきのこに変えてOKです。また、余るのが嫌な方は、全量入れてもOK！ ⚫︎トマトやきのこから水分が出るので、水は少なめに加えてください。 ⚫︎コンソメは小さじ1だと薄味に、小さじ2だとしっかり目に仕上がります。（おにぎりにしたりと冷まして食べる場合は小さじ1でも十分美味しいです！ただ、温かいうちに食べるのでしたら、小さじ2ぐらいあった方が、味はしっかり感じられます） ⚫︎コンソメを和風だしの素に、にんにくを生姜に変えて和風仕上げにしても美味しいです！

作ってみた！

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