牛すき釜玉そうめん【#作り置き#冷凍保存#ランチ】

5

2019.08.03

分類主食

調理時間: 5分

ID 378594

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

今回は、男子やお子様が喜ぶ、がっつり肉そうめん♡

作り方は、超ーーーカンタン!!牛肉を甘辛く味付けし、あとはそうめんに乗っけて卵黄を落とすだけ♪

牛肉のしっかり濃いめの味付けに、まろやかな卵が絡んで、食欲がなくてもペロッと完食♡

また今回は、できるだけお手軽にしたくて”めんつゆ”を主に使用しました。牛肉の味付けは、めんつゆ+砂糖。そして、仕上げにかけるのも、めんつゆをチョロっと。

なので、使う調味料は2つだけ♪

    材料

    2人分
    そうめん 2束(200g)
    牛こま切れ肉 180g
    卵黄 2個
    (お好みで)刻み葱 適量
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
    ごま油 大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ⚫︎そうめんは、冷凍うどんに変えても♪

    ⚫︎牛こま切れ肉は、豚バラやロース、豚こま切れ肉でも代用可能です。

    ⚫︎めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ4.5。

    ⚫︎めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ2強。

    ⚫︎フライパンは、22cmのものを使用しました。

    ⚫︎日持ちは(具のみ)、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日です。
    1. そうめんは、袋の表示通り茹でて冷水でしめる。
    2. フライパンにごま油を中火で熱し、牛こま切れ肉を炒める。牛肉の色が変わったらA

      砂糖 大さじ1、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3

      を上から順番に加えて煮絡める。
    3. 器に1を盛って2を乗せ、卵黄をトッピングする。

      (お好みで)刻み葱を散らし、めんつゆ(かけつゆに薄めたもの)をかけてお召し上がりください♪
    4. 【お知らせ】

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      下味冷凍や献立の考え方なども掲載しています♪

      ※読売新聞に、新刊の広告を掲載頂きました♪
    105 3112

    コメント・感想 Comment

    199916 さん
    2021.05.15 01:12

    ご飯の上にのっけても合いますか?味薄めた方がいいでしょうか?

    ボーロ さん
    2020.06.24 19:07

    かんたんでした!美味しいです!卵だけ煮卵にしました\(^o^)これからの時期いいですね!いつもありがとうございます(・∀・)

    にゃん さん
    2019.08.17 12:35

    はじめまして! こちらのレシピ、とっても美味しそうなのでたくさん作って冷凍しておきたいのですが、保存の際は焼き上げた状態で冷凍した方が良いのでしょうか? それとも、下味冷凍のような形でも大丈夫でしょうか?

    Yuu
    Yuu さん
    2019.08.17 12:23:39

    初めまして!ご覧いただき、ありがとうございます♪こちら、焼き上げた後の冷凍保存になります!ただ、下味冷凍したい...という場合は、牛肉にAを揉み込んで冷凍し、解凍して炒めてもいいと思います(*´▽`*)

    にゃん
    にゃん さん
    2019.08.20 18:56:03

    遅くなりすみません(´;ω;`) ありがとうございます‼︎ ひとまず焼いてから冷凍で保存してみます🙌💓

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