牛すき釜玉そうめん【#作り置き#冷凍保存#ランチ】
投稿日2019/08/03
更新日2019/08/03
調理時間5分
今回は、男子やお子様が喜ぶ、がっつり肉そうめん♡ 作り方は、超ーーーカンタン！！牛肉を甘辛く味付けし、あとはそうめんに乗っけて卵黄を落とすだけ♪ 牛肉のしっかり濃いめの味付けに、まろやかな卵が絡んで、食欲がなくてもペロッと完食♡ また今回は、できるだけお手軽にしたくて”めんつゆ”を主に使用しました。牛肉の味付けは、めんつゆ＋砂糖。そして、仕上げにかけるのも、めんつゆをチョロっと。 なので、使う調味料は2つだけ♪
材料2人分
- そうめん2束(200g)
- 牛こま切れ肉180g
- 卵黄2個
- （お好みで）刻み葱適量
- A砂糖大さじ1
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ3
- ごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
⚫︎そうめんは、冷凍うどんに変えても♪ ⚫︎牛こま切れ肉は、豚バラやロース、豚こま切れ肉でも代用可能です。 ⚫︎めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ4.5。 ⚫︎めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ2強。 ⚫︎フライパンは、22cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは（具のみ）、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日です。
- 1
そうめんは、袋の表示通り茹でて冷水でしめる。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、牛こま切れ肉を炒める。牛肉の色が変わったらA 砂糖大さじ1、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3を上から順番に加えて煮絡める。
- 3
器に１を盛って２を乗せ、卵黄をトッピングする。 （お好みで）刻み葱を散らし、めんつゆ（かけつゆに薄めたもの）をかけてお召し上がりください♪
- 4
【お知らせ】 7月10日（水）発売になりました！ 新刊『Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ』。 【発売1週間、3刷累計6万部突破！】 【オリコン週間BOOK 料理・グルメランキング1位！】 （オリコン調べ 2019年7月22日及び29日付け） 下味冷凍や献立の考え方なども掲載しています♪ ※読売新聞に、新刊の広告を掲載頂きました♪
378594
質問
作ってみた!
6687822023/01/07 22:50
解凍方法を教えてください。- 199916
2021/05/15 01:12
ご飯の上にのっけても合いますか？味薄めた方がいいでしょうか？ 
ボーロ2020/06/24 19:07
かんたんでした！美味しいです！卵だけ煮卵にしました＼(^o^)これからの時期いいですね！いつもありがとうございます(・∀・)- にゃん
2019/08/17 12:35
はじめまして！ こちらのレシピ、とっても美味しそうなのでたくさん作って冷凍しておきたいのですが、保存の際は焼き上げた状態で冷凍した方が良いのでしょうか？ それとも、下味冷凍のような形でも大丈夫でしょうか？
「そうめん」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
