ぷりぷり海老とアスパラのチャーハン【#お弁当#おもてなし】
投稿日2019/08/12
更新日2019/08/12
調理時間10分
おもてなしにもオススメの超簡単激ウマチャーハン！！ 作り方は、とーっても簡単で、海老・アスパラ・卵をフライパンで炒め、あとはご飯を加えて味付けするだけ。 ◯◯の素なんて使わなくても、旨味がたっぷりで仕上がりも本格的。 また、見た目も華やかなので、お盆で人が集まるときにも最適♪ もちろん、冷凍ご飯の消費やお弁当にも最適なので、機会がありましたらぜひ〜！
材料2人分
- 海老200g
- 佐賀県産アスパラガス1束(100g)
- 卵2個
- ご飯400g
- Aしょうゆ小さじ1〜2
- A塩少々
- A粗挽き黒胡椒適量
- 塩ふたつまみ
- バター10g
作り方
ポイント
⚫︎アスパラガスは、鞘から出した枝豆やグリーンピースでも代用可能です。 ⚫︎塩ひとつまみとは、親指・人差し指・中指でつまんだ量です。（ふたつまみは、ひとつまみを2回） ⚫︎粗挽き黒胡椒は、たっぷりめがオススメです。 ⚫︎しょうゆは、私は小さじ2加えてましたが、薄味の方は小さじ1にして塩で調整すると◎。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
海老は殻をむき、爪楊枝で背わたを取る。佐賀県産アスパラガスは、根元の固い部分をピーラーでむき、1cm幅のぶつ切りにする。卵は塩を加えて混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにバターを中火で熱し、海老とアスパラガスを炒める。全体に火が通ったら、卵を加えてサッと炒める。
- 3
卵が固まったらご飯を入れて、よく炒める。仕上げにA しょうゆ小さじ1〜2、塩少々、粗挽き黒胡椒適量を加えて味をととのえる。
- 4
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
