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    ぷりぷり海老とアスパラのチャーハン【#お弁当#おもてなし】

    • 投稿日2019/08/12

    • 更新日2019/08/12

    • 調理時間10

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    おもてなしにもオススメの超簡単激ウマチャーハン!! 作り方は、とーっても簡単で、海老・アスパラ・卵をフライパンで炒め、あとはご飯を加えて味付けするだけ。 ◯◯の素なんて使わなくても、旨味がたっぷりで仕上がりも本格的。 また、見た目も華やかなので、お盆で人が集まるときにも最適♪ もちろん、冷凍ご飯の消費やお弁当にも最適なので、機会がありましたらぜひ〜!

    材料2人分

    • 海老
      200g
    • 佐賀県産アスパラガス
      1束(100g)
    • 2個
    • ご飯
      400g
    • A
      しょうゆ
      小さじ1〜2
    • A
      少々
    • A
      粗挽き黒胡椒
      適量
    • ふたつまみ
    • バター
      10g

    作り方

    ポイント

    ⚫︎アスパラガスは、鞘から出した枝豆やグリーンピースでも代用可能です。 ⚫︎塩ひとつまみとは、親指・人差し指・中指でつまんだ量です。(ふたつまみは、ひとつまみを2回) ⚫︎粗挽き黒胡椒は、たっぷりめがオススメです。 ⚫︎しょうゆは、私は小さじ2加えてましたが、薄味の方は小さじ1にして塩で調整すると◎。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

    • 1

      海老は殻をむき、爪楊枝で背わたを取る。佐賀県産アスパラガスは、根元の固い部分をピーラーでむき、1cm幅のぶつ切りにする。卵は塩を加えて混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 2

      フライパンにバターを中火で熱し、海老とアスパラガスを炒める。全体に火が通ったら、卵を加えてサッと炒める。

      工程写真
    • 3

      卵が固まったらご飯を入れて、よく炒める。仕上げにA しょうゆ小さじ1〜2、塩少々、粗挽き黒胡椒適量を加えて味をととのえる。

      工程写真
    • 4

      【お知らせ】 7月10日(水)発売になりました! 新刊『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』。 発売1ヶ月待たずして、またまた重版決定! 第4刷:累計6万8000部になりました。 応援くださった皆さま、本当にありがとうございます。 【Amazon 本の売れ筋ランキング1位!】 (2019年7月8日調べ) 【オリコン週間BOOK 料理・グルメランキング1位!】 (オリコン調べ 2019年7月22日及び29日付け) 下味冷凍や献立の考え方なども掲載しています♪

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    レシピID

    378921

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    料理研究家・野菜ソムリエ

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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