ぷりぷり海老とアスパラのチャーハン【#お弁当#おもてなし】

• 10分

材料2人分

• 海老
  200g
• 佐賀県産アスパラガス
  1束(100g)
• 卵
  2個
• ご飯
  400g
• A
  しょうゆ
  小さじ1〜2
• A
  塩
  少々
• A
  粗挽き黒胡椒
  適量
• 塩
  ふたつまみ
• バター
  10g

作り方

• 1

  海老は殻をむき、爪楊枝で背わたを取る。佐賀県産アスパラガスは、根元の固い部分をピーラーでむき、1cm幅のぶつ切りにする。卵は塩を加えて混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンにバターを中火で熱し、海老とアスパラガスを炒める。全体に火が通ったら、卵を加えてサッと炒める。

  
• 3

  卵が固まったらご飯を入れて、よく炒める。仕上げにA しょうゆ小さじ1〜2、塩少々、粗挽き黒胡椒適量を加えて味をととのえる。

  
• 4

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ポイント

⚫︎アスパラガスは、鞘から出した枝豆やグリーンピースでも代用可能です。 ⚫︎塩ひとつまみとは、親指・人差し指・中指でつまんだ量です。（ふたつまみは、ひとつまみを2回） ⚫︎粗挽き黒胡椒は、たっぷりめがオススメです。 ⚫︎しょうゆは、私は小さじ2加えてましたが、薄味の方は小さじ1にして塩で調整すると◎。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

作ってみた！

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