さつま揚とひじきの煮物【#作り置き #レンジ #水戻し不要】
投稿日2021/09/29
更新日2021/09/29
調理時間15分
\ レンジ＆水戻し不要 / 「さつま揚とひじきの煮物」 レンジに重ねてチンするだけ。 ひじきは加熱しながら戻すので、手間が省ける上、味もしみしみ♡ さつま揚を加えると旨味もボリュームも増し増し！！ 枝豆とコーンを加えれば色鮮やかになり、甘味も増してお子様も食べやすい一品になりますよ♪ 手軽なのに栄養満点！あと一品の彩りにもぴったりなので、週末の作り置きにいかがですか(*^^*)？
材料4人分
- 素材をいかしたさつま揚2枚
- 油揚げ（正方形）2枚
- 乾燥芽ひじき10g
- にんじん1/3本(50g)
- 冷凍枝豆（鞘つき）100g
- コーン缶1/2缶(50g)
- A水100ml
- Aしょうゆ大さじ1
- A砂糖、酒、みりん各大さじ1/2
作り方
ポイント
《代用食材》 🔻【油揚げ】➡︎ 省いてもOK 🔻【乾燥芽ひじき】➡︎ 生ひじき80〜100gでも可。その場合〔A〕の水は大さじ2〜3ぐらいでOKです。 🔻【にんじん・枝豆・コーン】➡︎ 彩りなのでないものは省いてもOK！ただし減らしすぎると味が濃くなるので、他の具材を増やしてください！ 🔻【電子レンジ】➡︎ 500wの場合は7分10秒、700wの場合は5分10秒 《POINT》 🔻油揚げの油抜きはペーパータオルで抑える程度で十分ですが、気になる方はサッと茹でてからご使用ください。 🔻乾燥芽ひじきは”水戻し不要”のものを使用しました。普通のひじきをご使用の場合は、水に20分ほどさらしてからご使用ください。その場合、〔A〕の水は大さじ2〜3ぐらいでOKです。 🔻日持ちは、冷蔵庫で3〜4日・冷凍庫で1ヶ月です。 #一正蒲鉾タイアップ
- 準
●一正蒲鉾さんの「素材をいかしたさつま揚」を使用しました
- 1
素材をいかしたさつま揚と油揚げ（正方形）は3mm幅ほどに切る。にんじんは千切りにし、冷凍枝豆（鞘つき）は解凍して鞘から出す。
- 2
耐熱容器に乾燥芽ひじき（乾燥のまま）→にんじん→油揚げ→さつま揚げの順に重ね、A 水100ml、しょうゆ大さじ1、砂糖、酒、みりん各大さじ1/2を注ぐ。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで6分ほど加熱する。
- 3
取り出して、枝豆・コーン缶を加えてよく混ぜ合わせる。
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質問
作ってみた!
あぴこ2023/07/20 06:57
主人のお弁当に作りました！ 美味しそうだし、彩りもよくなりました ありがとうございます！私も朝食に頂きます。
あーちん2023/04/23 20:54
簡単で美味しい！煮ずにレンジで出来るのはとても嬉しいです
露木李2022/10/25 14:03
またまた作らせていただきました😊味は勿論、彩よくて家族に好評です🥰
- 露木李
2022/03/24 14:29
いつも、さつま揚げと大根使い、時間をかけ煮込んでいましたが、Yuuさんのはレンジで短時間に出来るうえ美味♪彩りも良くて家族の箸がすすみました♪最高です😚
y2021/11/20 15:03
なにこれ最高すぎ♡めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡味も見た目も全部最高です！
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
