〈くらし薬膳〉あさりの佃煮

20

2020.04.24

分類副菜

調理時間: 20分

ID 389237

くらし薬膳 竹田あやこ

くらし薬膳料理研究家/国際薬膳調理師

あさりで水分の代謝upと心を穏やかに。

    材料1人分
    あさりのむき身 180g
    生姜 1かけ
    50cc
    砂糖 大さじ1
    しょうゆ 大さじ1
    作り方
    Point!
    ご飯にも、おつまみにも最適です。ついつい食べ過ぎないよう塩分にご注意下さい。
    1. 鍋に酒、砂糖、しょうゆと千切りにした生姜を入れて火にかける。
    2. 生姜がしんなりとしたらあさりのむき身を加える。
    3. 中火~強火で時々混ぜながら煮汁が半分くらいになるまで煮詰める。
    3 49
    コメント・感想 Comment
    腹八分 さん
    2021.03.31 10:07

    ありがとうございます! 旦那のお弁当のおかずに良いなと思っていたので、保存期間が分かって助かりました( ´ ` *)

    腹八分 さん
    2021.03.30 20:53

    竹田さん、こんばんはです。 突然の質問で申し訳ないのですが、こちらの佃煮は保存期間はどの位保ちますでしょうか?

    くらし薬膳 竹田あやこ
    くらし薬膳 竹田あやこ さん
    2021.03.31 09:19:58

    ご質問ありがとうございます。一般的にあさりの佃煮は保存食となりますので、しっかりと煮詰め、密封の上、冷蔵庫で保存すれば1週間以上は日持ちします。(雑菌の繁殖防止の為には口に入れた箸での取り分けはNG)調理後に小分けにして冷凍すると約1ヶ月くらいでしょうか。ただし、調理時の衛生状態や保管状態にもよりますので、一概に期間をお伝え出来ません事、ご了承下さい。

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