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〈くらし薬膳〉キャベツのスープ

15

2020.09.25

分類汁物

調理時間: 15分

ID397886

くらし薬膳 竹田あやこ

くらし薬膳料理研究家/国際薬膳調理師

薬膳でもキャベツは胃の働きを助ける食べ物として知られています。
食性は『平性』で、体を温めたり冷やしたりのどちらにも属さないので、とても穏やかな性質を持っています。
そのため、季節を問わず使えて、冷え症の人にも安心な食材です。
主な効能は『水分代謝の改善』『胃を丈夫にする』『腎の働きを補う』、この3つがあげられます。
食べ物から気血を作ることで私たちの健康を支える胃腸、生命力の源となる精を蓄えている腎、その両方を元気にする働きがあります。お子さんから高齢者まで、どの世代にも食べて欲しい食材です。

キャベツ 玉ねぎ 缶詰 とうもろこし

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材料2人分
キャベツ 1~2枚
とうもろこし(缶詰) 65g
玉ねぎ 1/4個
玉子 1個
600cc
鶏がらスープの素 大さじ1
作り方
Point!
【このレシピについてのコメント つづき】
また体内の水分代謝を改善するので、むくみ、鼻炎、胃もたれ、吐き気を伴う胃腸の不調がある人にもおすすめです。
胃腸の不調がある場合には、生ではなく火を通して食べるようにしましょう。


【作るポイント】
缶詰のコーンには、甘みを際立たせるために塩が使われています。生で茹でたものよりも、ナトリウム値が高いので摂り過ぎに注意してください。
  1. キャベツはざく切りに、玉ねぎはスライスする。
  2. 鍋にキャベツ、玉ねぎ、水を入れて火にかけ、沸騰したらとうもろこし(缶詰)と鶏がらスープの素を入れて、具材に火が通るまで煮る。
  3. 溶き玉子を入れて、適度に固まったら出来あがり。
4 96
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コメント・感想 Comment
北美 さん
2020.09.27 09:42

コーンの汁、もやしと黒胡椒を足しちゃいました!!コーンの味が強くめっちゃ美味しかった😋

くらし薬膳 竹田あやこ
くらし薬膳 竹田あやこ さん
2020.09.29 10:56:14

北美様 お好みでアレンジしていただきありがとうございます♬

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