年末年始お酒のお供にもおすすめ! シャンパンや白ワイン、意外と日本酒との相性も良いですよ〜! おもてなしの時やメインを揚げ物にした時、私も良くこのサラダを作っています。 食べすぎになりがちなこの時期。 さっぱりフルーティーなおつまみは最高^^ ちなみにセロリの香りには気持ちを落ち着かせてくれる作用も期待できます。 中途半端に余ってしまったセロリの使い切りにも!
セロリを塩もみした後は、ぎゅっと絞ってしっかりと水気を除いてください。 こうすることで、セロリ特有の苦味がかなり減り、爽やかな香りは残ります。 セロリが得意でない方でもとても美味しく食べられますよ!
セロリは根元を薄く切り落とし、筋を取ったら縦半分に切る。さらに繊維を断ち切るように薄切りにしたら塩をふり、さっと馴染ませて5分おく。
ディルは茎を除いて細かく刻む。種なしぶどうは縦半分に切る。
セロリはしっかりと水気を切ったらボウルに入れて、2とA レモン汁こさじ1、オリーブオイル大さじ1も加えたらしっかりと混ぜて、冷蔵庫で1時間以上しっかりと冷やす。
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西岡 麻央
野菜の料理家。 4歳息子と11歳年上の夫と3人暮らし。 「内側からキレイでいたい!」「健康でありたい!」 と願う方々に、野菜を使った栄養豊富なレシピをご紹介しています。 太りやすい体質だと嘆く夫も、日々の野菜料理で 体調良く、ベストな体重をキープできているようです。笑 【日々の献立に悩む皆さんへ】 毎日のごはん作り、本当にお疲れ様です! 「今日のご飯どうしよう?」と悩んだら まず冷蔵庫をチェックする方が多いのではないでしょうか? 私もまずは冷蔵庫を確認します。 特に野菜室。 肉や魚は1度に食べ切ってしまうことが多いけど 野菜は1回で使い切れずに余りがち。 そのまま何に使おうかと考えているうちに、 時間が経って傷んでしまうことも多いと思うんです。 そんなお悩みを解決するため、 中途半端なあまり野菜を絶品、かんたん、ヘルシーな1品にするための アイディアもこれからたくさんご紹介していきたいと思います! レシピをチェックしていただけたら嬉しいです。