【10分未満副菜】れんこんとさつまいもと舞茸のごまデリサラダ

投稿日2025/01/09
更新日2025/01/09
調理時間10分

10分未満でできる、ボリュームのあるデリサラダです。温かいサラダはこの時期食べる機会が増えますよね。定番のれんこん×さつまいもの組み合わせに舞茸を加えて、口の中にうま味がジュワッと香りが広がります。「ピエトロドレッシング焙煎香りごま」をなじませるだけでできる贅沢なサラダは、おもてなしの1品にしても喜ばれますよ！パンとの相性も抜群です。 #マジカルサラダ

材料2人分

れんこん
小1節(120g)
さつまいも
1/2本(120g)
舞茸
100g
ピエトロドレッシング焙煎香りごま
大さじ2
オリーブオイル
大さじ1
パセリ(みじん切り)
適量

!安全に料理をするための注意事項

作り方

ポイント

れんこんとさつまいもは加熱に時間がかかるので電子レンジである程度やわらかくしてから表面に焼き色を付けます。舞茸の香ばしい焼き色はうま味になるので、ぜひしっかりと焼くようにしてください。

1
れんこんは皮をむいて5mm幅の半月切りにする。さつまいもは皮付きのまま5mm幅の半月切りにする。舞茸は食べやすい大きさに手でさく。れんこんとさつまいもは水にさっとさらす。
2
れんこん、さつまいもは水気を切ったら、耐熱容器に入れてふんわりラップをかけて電子レンジ(600W)で3分加熱する。
3
フライパンにオリーブオイルを入れて、2、舞茸を入れて中火で4分ほど加熱する。表面に綺麗な焼き色がついたらボウルに入れる。「ピエトロドレッシング焙煎香りごま」、パセリ(みじん切り)を加えてしっかり和えたら器に盛る。