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    副菜

    【温野菜ごまドレサラダ】寒い季節も栄養たっぷり

    • 投稿日2023/12/22

    • 更新日2023/12/22

    • 調理時間10

    寒い季節も食べたくなるたっぷり野菜のホットサラダ😃 フライパンで4分ほったらかしで水っぽくならず、野菜にしっかり下味がつきます✨ れんこんのシャキシャキ感もすごくいいです😄 簡単なのでぜひお試しください!

    材料2人分

    • さつまいも
      100g
    • れんこん
      80g
    • にんじん
      80g
    • ブロッコリー
      80g
    • 厚切りベーコン
      40g
    • オリーブ油
      大さじ1
    • ひとつまみ
    • 胡椒
      少々
    • A
      マヨネーズ
      大さじ3
    • A
      すりごま
      大さじ2
    • A
      きび砂糖、醤油
      各小さじ2
    • A
      小さじ1
    • 茹で卵
      1個

    作り方

    ポイント

    ※茹で卵は沸騰した湯で9分茹でたらこのような卵になります。 ※さつまいもがかたい場合は加熱時間を増やしてください。 ※ドレッシングはお好みの量をかけてください。

    • 1

      さつまいもは8mmの半月切りにして水にさらす。 れんこんは8mmの半月切りかいちょう切りにして水にさらす。 にんじんは8mmの輪切りにする。 ブロッコリーは小房に分けて半分に切る。 厚切りベーコンは細切りにする。 茹で卵は4等分に切る。

      工程写真
    • 2

      フライパンに野菜の断面を下にして並べて、ベーコンをのせ、オリーブ油を回しかけて点火する。

      工程写真
    • 3

      じゅーっと音がしてきたら、蓋をして中火で4分加熱する。

      工程写真
    • 4

      その間にA マヨネーズ大さじ3、すりごま大さじ2、きび砂糖、醤油各小さじ2、酢小さじ1を混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 5

      蓋を取り、さつまいもに竹串などがすっと通ったら、さっと混ぜて塩、胡椒を加えてさっと炒める。

      工程写真
    • 6

      器に盛り、茹で卵をのせて④をかける。

    レシピID

    474047

    質問

    作ってみた!

    • 859187
      859187

      2024/03/26 23:49

      ここ2ヶ月で3,4回作ってます✨たまにゆで卵用意出来なかったり冷凍ブロッコリー1袋使ったりで少し簡略してでもどうしても食べたいくらい気に入ってます😸😸このレシピを公開してくださりありがとうございます!
    • 934930
      934930

      2024/01/16 19:55

      こここれは😍簡単ヘルシーしかも激ウマ!! ごまドレのお味も最高、他のお料理にもかけたくなりました。リピします!
    • 940620
      940620

      2024/01/10 20:56

      初めて温野菜サラダを作りました! 最高なおかずになりました🥗

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    はらしおり
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    はらしおり

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • J.S.A.ワインエキスパート

    歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様

    「料理家」という働き方 Artist History