砕きれんこんとキャベツのとろみスープ

材料2人分

• れんこん
  100g
• キャベツ
  100g
• 卵
  1個
• 水
  500ml
• 顆粒コンソメスープの素
  小さじ2
• 塩
  ひとつまみ
• 片栗粉
  大さじ1/2(水溶き片栗粉用)
• 水
  大さじ2(水溶き片栗粉用)

作り方

• 下準備
  れんこんは皮をむいて3mm幅の輪切りにする。キャベツは大きく切り、それぞれ冷凍用保存袋に入れて冷凍しておく。冷凍する際に「できちゃうV冷凍+」に設定しておく。

  
• 1

  事前に「できちゃうV冷凍+」に設定しておいた冷凍室かられんこんを取り出し2cm大程度に砕く。

  
• 2

  鍋に水、顆粒コンソメスープの素、塩を入れて中火で熱し、煮立ったら2のれんこんを加えて5分煮る。片栗粉と水をよく混ぜ合わせ、かき混ぜながら加え、とろみ付けする。

  
• 3

  「できちゃうV冷凍+」に設定しておいた冷凍室からキャベツを取り出し3cm大ほどに砕いて加え、溶いた卵を回し入れて1分ほど加熱する。

  

ポイント

・水溶き片栗粉は倍量の水で溶くようにしてください。 ・れんこんをV冷凍する際は、れんこん同士が重ならないように大きめの袋に入れることをおすすめします。

作ってみた！

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