汁物
セロリと豚肉の健やかラーメン
15分
これなら毎日食べてもOK！？ そんな健やかラーメンをご紹介します。 レシピには丸ごと1本のセロリを使います。 セロリから出るだしとやまやのうまだしがスープにしっかりとコクを与えてくれるので、 塩を少しプラスするだけでしっかり味が決まります。 豚肉も入り、タンパク質もしっかり取れる、バランスの良いラーメンです。
作り方
下準備
材料はこちら。
- 1
セロリは茎と葉に分けて、茎は筋を取って2mm幅ほどの斜め薄切りにする。葉はざく切りにする。
- 2
鍋にごま油を中火で熱し、豚肉(しゃぶしゃぶ用)を入れて炒め、色が変わってきたらセロリの茎を加えて2分ほど炒める。
- 3
水、うまだしを加え、強火で沸騰させたら中火にして3分煮出す。うまだしを取り出したら塩、セロリの葉を加えて30秒ほど加熱したら火を止める。
- 4
指定時間通り茹でて水気を切った中華麺を器に入れて、3をかけたら粗びき黒こしょうとラー油をトッピングする。
ポイント
セロリはできるだけ薄く切るとスープに馴染みやすくて食べ心地が良く仕上がります。レシピには2mmと書きましたがもっと薄くしてもOKです。また、セロリの葉がとても多い場合は少し余らせるなどして調整してください。
レシピID：518118
更新日：2026/02/13
投稿日：2026/02/13
