パワーチャージの鶏肉とマッシュルームのオイル焼き
投稿日2018/10/15
更新日2018/10/15
調理時間20分
気を補ってパワーチャージに働く鶏肉とマッシュルームの組み合わせ。体を温める作用もあります。美味しく食べて、体をげんきにしてくださいね。
材料4人分（2~4人分）
- 鶏もも肉1枚
- マッシュルーム12～16個（たっぷり）
- にんにく1かけ
- オリーブオイル50ｍｌ
- 塩小さじ1/4~
- 茹でたパスタ1/2人分
- イタリアンパセリ適量
- ブラックペッパー適量
- パプリカパウダー適量
作り方
ポイント
こどもが食べられるように唐辛子は入れていません。お好みで①で1本くらい入れて下さいね。 ③で触りすぎると鶏肉の旨みが流れちゃうので、はじめはあまり触らないようにしてくださいね。
- 1
小鍋にオリーブオイルと、包丁で潰したにんにくを入れて、弱火にかけ温める。
- 2
鶏もも肉は1口サイズ、マッシュルームは乾いたキッチンペーパーで汚れをふきとる。
- 3
①に鶏肉を、その上にマッシュルームをのせて10分くらい中火にかける。 (最初の5分くらいはほとんど触らないようにして、その後は上下を返しながらマッシュルームにも火を入れる。)
- 4
塩とブラックペッパーで調味する。
- 5
茹でたパスタ、イタリアンパセリを添えて、ブラックペッパーとパプリカパウダーをかける。
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お天気ママ
季節の食養生研究家 ・国際中医薬膳師 ・気象予報士 ・健康気象アドバイザー 2児の母 薬膳教室「ベジフルキッチン」主宰 薬膳親子コミュニティー「季節の心と体をはぐくむ会」主宰 漢方の知恵を食事にいかした薬膳と、 季節や天気による体調変化を研究する生気象学をもとに、 日本の季節の食養生を提案する。 民間気象会社での勤務時代に従事した『ウェザー・マーチャンダイジング（気象情報を利用した販売促進）』業務をきっかけに、人の体や味覚が季節や天気によって変わることを知り、季節変化や天気変化に対応した食養生に興味を持つ。その後、北京中医薬大学日本校において薬膳を学び、現在は日本の気候にあわせた季節の食養生の提案をおもに行う。執筆、レシピ提供、コンテンツ作成のほか、自宅での料理教室や親子参加型の薬膳コミュニティー「季節の心と体をはぐくむ会」を主宰する。