【炊飯器】まるごと玉ねぎと鶏もものスープ
投稿日2020/10/27
更新日2020/10/27
調理時間5分(炊飯時間を除く)
玉ねぎをまるごと炊飯器で調理したスープ。手間いらずで、甘くておいしいスープができます。 玉ねぎ・鶏肉・にんにくは、体を温めたり、パワーチャージ、疲労回復効果の効果。寒い時期や冷え症の人におすすめです。
材料2人分
- 玉ねぎ2個
- 鶏肉（手羽元）6本
- にんにく1かけ
- A顆粒コンソメ小さじ2
- A水600ml
- 塩小さじ１/3
- Bパルメザンチーズ適量
- Bブラックペッパー適量
- Bローズマリーなど適量
作り方
ポイント
※「骨の髄まで、、、」と言われるように、骨を割ってから煮込むとよいだしが出ます。面倒であれば、そのまま調理してもOKです。 ※チーズはパルメザンチーズのほか、スライスチーズなどでもおいしいです。 ※鶏肉のほか、ソーセージでもおいしく作れます。
- 1
玉ねぎは上下を切り落とし、にんにくは2～3つくらいに切り、炊飯釜に入れる。
- 2
鶏肉（手羽元）は、骨にそって左右に1本ずつ切込みを入れて、トンカチで骨を一体たたいて、骨に割れ目を入れ、炊飯釜に入れる。 ※切込みを入れる→身が柔らかい、骨に割れめ→だしがでる。 ※面倒であれば、切込みとトンカチでたたく作業は省いてOKです。
- 3
炊飯釜にA 顆粒コンソメ小さじ2、水600mlをいれ、ふつうモードで炊飯する。
- 4
塩で味を調える。 ※チーズをのせて食べるので、薄目の調整がおすすめです。
- 5
皿に盛り付け、お好みでB パルメザンチーズ適量、ブラックペッパー適量、ローズマリーなど適量をあしらう。 ※私的にはたっぷりチーズをのせて食べるが好きです。
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質問
作ってみた!
- Artistお天気ママ
2023/03/31 07:44
中華スープも美味しそうですね。参考にしていただき嬉しいです☺️ - 888612
2023/03/31 00:17
参考にさせて頂きました。 コンソメを買い忘れて中華スープの素を使ったりしました。 新玉ねぎが美味しかったです！ また、しょうがも入れてみました。 これもgoでした。 少し塩を入れてしまいましたがじゃがいもを入れ、保温で放ったらかしにしたらじゃがいもが塩分を吸収してくれて助かりました！
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お天気ママ
季節の食養生研究家 ・国際中医薬膳師 ・気象予報士 ・健康気象アドバイザー 2児の母 薬膳教室「ベジフルキッチン」主宰 薬膳親子コミュニティー「季節の心と体をはぐくむ会」主宰 漢方の知恵を食事にいかした薬膳と、 季節や天気による体調変化を研究する生気象学をもとに、 日本の季節の食養生を提案する。 民間気象会社での勤務時代に従事した『ウェザー・マーチャンダイジング（気象情報を利用した販売促進）』業務をきっかけに、人の体や味覚が季節や天気によって変わることを知り、季節変化や天気変化に対応した食養生に興味を持つ。その後、北京中医薬大学日本校において薬膳を学び、現在は日本の気候にあわせた季節の食養生の提案をおもに行う。執筆、レシピ提供、コンテンツ作成のほか、自宅での料理教室や親子参加型の薬膳コミュニティー「季節の心と体をはぐくむ会」を主宰する。