簡単もちもち！海鮮ニラチヂミ｜レシピ

材料2人分

• 冷凍シーフードミックス
  100g
• にら
  1/2束
• 卵
  1個
• A
  小麦粉
  大さじ3
• A
  片栗粉
  大さじ3
• A
  顆粒鶏がらスープの素
  大さじ1/3
• A
  こしょう
  2ふり
• ごま油
  大さじ1と1/2
• B
  白ごま・糸唐辛子
  お好みで
• C
  ポン酢・豆板醤
  お好みで

作り方

• 1

  耐熱ボウルに冷凍シーフードミックスを入れ、レンジ（600W）で1分～1分30秒ほど加熱して解凍する。 ※凍ったままだと焼いているときに水分が出てしまいます。ここでしっかり解凍してください。 ※汁が出ますが旨味があるので捨てずにそのまま使います。小さめにカットすると、生地全体に海鮮が行き渡ります。

  
• 2

  ①に卵とA 小麦粉大さじ3、片栗粉大さじ3、顆粒鶏がらスープの素大さじ1/3、こしょう2ふりを入れて、大きなダマがなくなるまで混ぜる。

  
• 3

  にらは3～4cmに切ってボウルに加え、混ぜる。 ※キッチンバサミでボウルの上で切ると、そのまま落ちて時短になります。

  
• 4

  フライパンを温め、ごま油（大さじ1）をひき、③を入れて厚さ1.5cmほどの円形に広げる。2～3分ほど、しっかり焼き色がつくまで焼く。 ※油の量を増やすと、よりカリッと仕上がります。お好みで調整してください。 ※途中、フライパンを前後左右にゆすると油が全体に回り、きれいに焼き色がつきます。

  
• 5

  ひっくり返し、鍋肌からごま油（大さじ1/2）を加え、焼き色がつくまで1～2分焼く。 ※途中、フライパンを前後左右にゆすると油が全体に回り、きれいに焼き色がつきます。 ※裏面のごま油は必須ではありません。カロリーが気になる場合は省略してもOKです。

  
• 6

  食べやすいサイズに切り、B 白ごま・糸唐辛子お好みでをのせる。C ポン酢・豆板醤お好みでを合わせたたれを添える。 ※キッチンバサミでも切れます。キッチンバサミを使えば、全工程を通して包丁とまな板が不要です。

  

ポイント

洗い物を少なくするため、調味料は大さじ表記です。顆粒鶏がらの大さじ1/3は小さじ1と同量です。 火加減は工程④⑤ともに弱めの中火です。焦げない程度に強めのほうがカリッと仕上がります。

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