カレールーで簡単！叩ききゅうりのカレーマヨあえ

材料2人分

• きゅうり
  2本
• カレールー
  2/3皿分
• マヨネーズ
  大さじ2/3
• ピーナッツ（刻み）
  お好みで
• 塩
  2つまみ

作り方

• 1

  きゅうりは上下を切り落とし、縦に浅い切り込みを2本ずつ入れ、手でひねって割き、ひと口大にする。 ※麺棒で叩くよりも時短で簡単なうえ、ひと口大にそろえやすいです。

  
• 2

  きゅうりに塩をまぶして、2～3分置いておく。

  
• 3

  耐熱のボウルにカレールーを入れて、レンジ（600W）で30～40秒加熱し、やわらかくなったら、マヨネーズを加えて混ぜる。

  
• 4

  きゅうりは出てきた水気をキッチンペーパーでふき取り、③のボウルに加えて、あえる。

  
• 5

  皿に盛り、ピーナッツ（刻み）をかける。

  

ポイント

※カレールーは、カレーライスで2/3皿分を使ってください。バーモントカレーの場合は、2/3かけ、約13gが目安です。パッケージ表示を参考に調整してください。 ※麺棒を使わず、ひねって割いて叩ききゅうりにする方法は、動画で詳しく紹介しています。

作ってみた！

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