おねこさんと一緒にフードロス対策｜Vol.5～食品を長持ちさせる保存方法～

今回は大豆類や練り物、ベーコンの保存方法をご紹介

こんにちは、おねこです。第5回は、前回に引き続き食品の保存方法について。取り扱うのは、大豆類や練り物、ベーコンなど。お手頃で身近だから特売日にはまとめ買いする方もいらっしゃるのでは？（私は底値で発見できたときにまとめ買いするタイプです！）でも、意外と賞味期限が短いですよね。日持ちする保存方法、チェックしていきましょう！

おねこさん流！食品を日持ちさせる保存方法

左から時計回りに、ベーコン、油揚げ、木綿豆腐、かに風味かまぼこ、はんぺん、ちくわ、モッツァレラチーズ。こちらを保存していきます♪

かに風味かまぼこ：蓋付きの容器に入れて保存しておくと、使いやすく乾燥も防げておすすめです。加熱して使う予定があれば、乾燥しないようにラップで包んで冷凍保存しましょう。3週間ほど保存できます。

ちくわ：こちらも乾燥しないようにラップで包み、冷凍保存OKです。1本ずつ離しておけば、使いたい分だけサクッと取り出せて便利です。

はんぺん：ラクですよ！　袋のまま冷凍しちゃいましょう♪　今回はほぐして使う予定なので、袋の上から細かくつぶして冷凍します。

木綿豆腐：木綿豆腐を冷凍すると、高野豆腐に似た食感になるんです。生食には向きませんが、鍋や焼き物には最適です。使いやすい大きさに切って、キッチンペーパーで水気を吸い取ったら、バットの上に並べて冷凍します。凍ったら、ジッパー付き保存袋などに移しておけば場所もとりませんよ。鍋やお味噌汁なら、凍ったまま入れてOKです。

油揚げ：沸騰した湯で1分ほどゆで、油を抜きます。ザルに上げて冷ましたら、ぎゅっと握って水気をきりましょう。乾燥しやすいので、ラップで包んでから密封保存容器やジッパー付き保存袋に入れて冷凍したら、こちらも3週間ほど保存できます。

ベーコン：この保存方法をえらく気に入っています。1枚ずつゆるめにくるくる巻き、密封保存容器に詰めて冷凍します。こうすると1枚ずつ裂けずにサクッと取れ、凍ったままでもサクサク切れるんです。注意点がひとつだけ。ぎゅうぎゅうに詰めると取り出しづらくなるので、ゆったりめに詰めてくださいね。

モッツァレラチーズ：チーズの中でも、特に賞味期限の短いモッツァレラチーズも冷凍できます。生食には向きませんが、トーストやグラタンなど、加熱するならこれでいいんです。ちぎるか薄切りにして、水気をきって冷凍してくださいね。調理時は解凍不要です。

こちらは番外編。左は缶詰のコーン。真ん中はクルトンとパン粉。右は味噌です。缶詰は開封してしまうと日持ちしませんが、冷凍したら3週間ほど持ちます。
パンが冷凍できるように、クルトンもパン粉も冷凍OK。凍ったまま使えて日持ちもするので、お徳用のパックで買っても安心です。味噌は密閉できる容器で冷凍しておけば、香りも長持ちします。冷凍しても凍らないので、必要分だけヘラで取り出せますよ。