副菜
〜かぼす香る即席ドレッシング〜れんこんのシャッキリサラダ
5分
- エネルギー145kcal
- 炭水化物8.0g
- 脂質13.5g
- たんぱく質2.5g
- 糖質6.0g
- 食塩相当量0.6g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
旬のフレッシュなかぼすを使った、ほんのり甘くて爽やかなドレッシングがシャキシャキ野菜とよく合います。 おいしいだけじゃなく、栄養豊富なかぼすをぺろりと頂けるのが嬉しいところ。レモンの2倍含まれているというかぼすのクエン酸は疲労回復、高血圧予防に期待大。豊富に含まれたビタミンCは美容に、体のサビ取りにと必要不可欠。 簡単なのにおいしい、体にいい！いうことなしの即席ドレッシングでちょっとお洒落サラダ、旬のうちにお試しください♡ ※こちらではマキシマム(スパイスソルト)を使いましたが、お好みのハーブソルトでok。それぞれ違った風味がまたおいしいはずです^_^
材料2人分
- れんこん80g
- 水菜70g
- フリルレタス30g
- ラディッシュ2個
- かぼす1個(絞り汁20cc)
- ハーブ(スパイス)ソルト小さじ1/2
- 粉チーズ小さじ1/2
- オリーブオイル大さじ2
作り方
- 1
皮を剥いたれんこんは厚さ1〜2㎜の扇切りにし、沸騰したお湯で1分半茹でる。
- 2
茹でたれんこんはザルにあげて冷ましておく。
- 3
水菜は3cmほどのザク切り、ラディッシュは薄切り、フリルレタスは手で適度なサイズにちぎる。※洗った際の水気はしっかりきる。
- 4
ボウルにかぼすを絞り、ハーブ(スパイス)ソルトを加えてよく混ぜ合わせたら、粉チーズ、オリーブオイルを加えてドレッシングは完成。
- 5
ドレッシングの入ったボウルに野菜を入れ、手でぬぐうようなイメージでドレッシングと野菜を馴染ませて出来上がり。
ポイント
かぼすの絞り汁とハーブソルトをよく合わせ、塩をちゃんと溶かすのがポイント。油と合わせるのはそれからです。 時間が経つと野菜がしなっとします。食べる直前にドレッシングと合わせてください。 粉チーズがあると旨味が増しますが、苦手な方はなくてもokです。
レシピID：381475
更新日：2019/10/21
投稿日：2019/10/21
