漬け込みなしで簡単楽チン♡やわらかジューシー旨辛チキン

材料2人分

• 鶏モモ肉
  280g
• 砂糖
  小さじ1
• 薄力粉
  小さじ1
• A
  みじん切りにんにく
  1片分
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  コチュジャン(又は甜麺醤)
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  トマトケチャップ
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  ひとつまみ
• 白ごま
  適量

作り方

• 1

  鶏モモ肉を大きめのひと口大に切り、砂糖を揉み込んだあとに薄力粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンにA みじん切りにんにく1片分、酒大さじ1、みりん大さじ1、豆板醤小さじ1、コチュジャン(又は甜麺醤)小さじ1、オイスターソース小さじ1、トマトケチャップ小さじ1、鶏がらスープの素ひとつまみを入れて強めの弱火にかける。 工程1の鶏モモ肉を置いてフタをし、7分を目安に蒸し焼きにする。

  
• 3

  ひっくり返したら次はフタをせず、少し火を強める。 タレの水分が減り、照りが出てくるまで焼く。(目安：3〜4分)

  
• 4

  白ごまをふりかけ、全体的にタレを絡ませるイメージで和えて火を止める。

  

ポイント

▼鶏モモ肉をひっくり返してからは焦げないようにみてあげてください。▼コチュジャンがなければ甜麺醤でもokです。甜麺醤は辛くないので、辛味が和らいで甘めの仕上がりになります。▼風味や刺激が欲しい方は、生姜をプラスしていただいても◎

作ってみた！

質問