Name: 酒のあてに♡甘辛照り焼き豆腐
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 簡単おつまみ
Ingredients: 木綿豆腐 1/2丁; 薄力粉 小さじ2; 海苔 適量; 酒 小さじ1; みりん 小さじ1; 砂糖 小さじ1; 醤油 小さじ2; 白ごま 適量; 小口切り小ねぎ 適量

2020.03.25

分類副菜

調理時間： 10分（木綿豆腐の水切り時間除く）

ID 388467

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

木綿豆腐に薄力粉をまぶしてタレを絡めます。
甘辛くてお酒にピッタリです。

木綿豆腐は水切りしておく。(キッチンペーパーで軽く水気を吸い取る程度でもokですが、焼いている最中激しめに油跳ねがあるので気をつけてください。)

【お時間に合った方法で水切りしてください。】
※耐熱皿にキッチンペーパー(3枚くらい)で包んだ木綿豆腐を置き、更にその上に耐熱皿を置いて電子レンジに3分程度かける。キッチンペーパーを交換し、吸い取れるだけ吸わせる。
※平らなお皿に木綿豆腐を置き、その上に更に平らなお皿を重しとして1時間〜置く。
水切りした木綿豆腐を長方形に切る。

※こちらでは約5㎝×1㎝×1.5㎝になっています。
薄力粉を満遍なくまぶし、適当な大きさに切った海苔を巻く。

※こちらではおにぎり用の海苔(3切)を二枚使いました。
フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱する。
薄力粉を少し落とした時、じゅっといくくらいの温度になったら工程2のお豆腐を並べ入れ、焼き色がつくまで触らずに焼く。
焼き色がついたお豆腐をひっくり返し、A
酒小さじ1、みりん小さじ1、砂糖小さじ1
を入れる。
少し水分が飛んで減ってきたら醤油を入れる。
下になっている面にいい焼き色と照りがついたらひっくり返し、タレを絡めるようにお豆腐を優しく滑らせて絡める。
お皿に盛り付け、白ごまと小口切り小ねぎを散らす。

※写真ではひとつまみ程にしていますが、たっぷりがおいしいです。

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	木綿豆腐	1/2丁(150g)
	薄力粉	小さじ2
	海苔	適量
A	酒	小さじ1
A	みりん	小さじ1
A	砂糖	小さじ1
	醤油	小さじ2
	白ごま	適量
	小口切り小ねぎ	適量