主食
和えるだけ♡爽やかだけどコク旨【梅じそごまパスタ】
投稿日2020/05/01
更新日2020/05/01
調理時間10分
梅×青紫蘇。すっきり爽やかパスタの代表格ですが、そこへすりごまを加えることでコクと旨味が増し、あっさりだけど軽過ぎない、調和がとれた仕上がりになります。 このバランスを崩さず、おいしさを底上げする調味料はヒガシマル醤油「京風割烹白だし」 梅と青紫蘇の味と香りが際立つ、上品な塩味とおだしの風味でクセになります♡ ▼包丁不要で簡単手軽に作れます。
材料1人分
- パスタ100g(1.4㎜使用)
- お湯1ℓ
- 塩小さじ2
- 梅干(シソ漬け)1粒(可食部15g 塩分10%)
- 青じそ2枚
- Aヒガシマル醤油「京風割烹白だし」小さじ2
- Aオリーブオイル小さじ2
- A白すりごま大さじ1
作り方
ポイント
上品な香りと風味がより際立つので、細めのパスタがおすすめです。 #ヒガシマル醤油タイアップ
- 1
お湯を沸かし、塩を加えてパスタを表示時間を参考に、お好みの硬さに茹でる。
- 2
梅干(シソ漬け)は種を取り除き、ラップで包んで揉みながらほぐす。 青じそは手で細かくちぎる。
- 3
ボウルに茹で上がったパスタとA ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」小さじ2、オリーブオイル小さじ2、白すりごま大さじ1、ほぐした梅干(シソ漬け)を加えてお箸で和える。
- 4
お皿に盛りつけ、ちぎった青じそを散らす。
レシピID
389682
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」