Name: ピーマンが好物になる⁈うま味溢れるジューシー肉ピーマン
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: ピーマン
Ingredients: ピーマン 5個; 味の素®︎ 8振り; 豚肉 80g; 味付き塩コショウ 適量; 片栗粉 小さじ2; サラダ油 小さじ2〜3; みりん 小さじ2; 醤油 小さじ2; オイスターソース 小さじ2; 砂糖 小さじ1/2; 白ごま 適量

材料
作り方
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2020.04.18

分類主菜

調理時間： 10分

ID389862

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

［メインのおかずとしていけます♡］
シャッキリピーマンとジューシーなお肉が合わさって、ごはんがたくさんいけそうなうま味たっぷりピーマン炒めです。

ピーマンの苦味や青草さがなく、ピーマンってこんなにおいしかったの？
そう思っていただけるかもしれません。

炊きたてごはん、おつまみ、お弁当のおかずに♡
ぜひピーマン料理の定番にしていただけたら嬉しいです。

▼こちらでは豚バラ薄切り肉を使用しました。豚こま、豚もも、豚ひき肉でもokですし、少し減らしてもokです。

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材料2人分

	ピーマン	5個(可食部120g)
	味の素®︎	8振り
	豚肉	80g
	味付き塩コショウ	適量
	片栗粉	小さじ2
	サラダ油	小さじ2〜3
A	みりん	小さじ2
A	醤油	小さじ2
A	オイスターソース	小さじ2
A	砂糖	小さじ1/2
	白ごま	適量

作り方

Point!

薄味がお好み、意識されている方は、醤油とオイスターソースの量はそれぞれ小さじ1がおすすめです。

ピーマンはヘタと種を取って細切りにし、味の素®︎を振って軽く手で和える。

※味の素®︎でピーマンのえぐみや青草さが抑えられます。
豚肉を細かく切り、味付き塩コショウを軽く振って馴染ませたあと、片栗粉をまぶして揉む。
フライパンを中火で熱してサラダ油を馴染ませ、豚肉をこんがり焼く。
焼き色がついたら一旦別皿に寄せておく。

※油はフライパンに残しておいてください。
火加減を少しあげ(弱めの強火)、ピーマン、混ぜておいたA
みりん小さじ2、醤油小さじ2、オイスターソース小さじ2、砂糖小さじ1/2
を入れて手早く炒める。

※ピーマンは強めの火で、さっと炒めるのがシャッキリさせるポイントです。
ピーマンの緑色が鮮やかになったら、寄せておいた豚肉を加えて和え、火を止める。
器に盛りつけ、白ごまを散らす。