ビールがすすむ‼︎【おつまみたまご】ネギだく甘酢ダレ

材料2人分

• たまご
  4個(M)
• 長ねぎ
  40g
• A
  穀物酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1と1/2
• A
  鶏がらスープの素
  ふたつまみ(塩でも可)
• B
  ラー油
  適量
• B
  味の素®︎
  5〜6振り
• C
  濃口醤油
  小さじ2
• C
  純正ごま油
  小さじ2
• C
  白ごま
  小さじ2

作り方

• 1

  半熟たまごを作る。 ※室温によりますが、茹で時間目安：7分〜7分半(黄身が流れる)、8分〜8分半：(黄身が流れない程度)

• 2

  長ねぎの周りを千切り(白髪ねぎ)にし、氷水(分量外)に浸す。 長ねぎの中心部分は小口切りにする。

  
• 3

  耐熱皿にA 穀物酢大さじ1、砂糖小さじ1と1/2、鶏がらスープの素ふたつまみと1で切った長ねぎの中心部分(小口切りにした分)を入れてふんわりラップをし、電子レンジ(600w)で20秒加熱してさっと混ぜる。 ※ねぎの辛味や食感を生かしたい方はここで加えず、過熱後に入れてください。

  
• 4

  (写真右)2で氷水に浸していた千切りねぎ(白髪ねぎ)は水をしっかりきり、B ラー油適量、味の素®︎5〜6振りを加えて和える。 (写真左)3で加熱したところへC 濃口醤油小さじ2、純正ごま油小さじ2、白ごま小さじ2を加えて混ぜる。

  
• 5

  殻をむいた半熟ゆでたまごを4分割にして器に盛りつけ、4で作った甘酢ダレをまわしかけ、千切りねぎ(白髪ねぎ)を上にのせる。

  

ポイント

大のねぎ好きさんは、白髪ねぎを倍(ラー油、味の素も倍で調整)もまた◎

作ってみた！

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