ビールがすすむ‼︎【おつまみたまご】ネギだく甘酢ダレ

半熟たまごを作る。 ※室温によりますが、茹で時間目安：7分〜7分半(黄身が流れる)、8分〜8分半：(黄身が流れない程度)

長ねぎの周りを千切り(白髪ねぎ)にし、氷水(分量外)に浸す。 長ねぎの中心部分は小口切りにする。

耐熱皿にA 穀物酢大さじ1、砂糖小さじ1と1/2、鶏がらスープの素ふたつまみと1で切った長ねぎの中心部分(小口切りにした分)を入れてふんわりラップをし、電子レンジ(600w)で20秒加熱してさっと混ぜる。 ※ねぎの辛味や食感を生かしたい方はここで加えず、過熱後に入れてください。

(写真右)2で氷水に浸していた千切りねぎ(白髪ねぎ)は水をしっかりきり、B ラー油適量、味の素®︎5〜6振りを加えて和える。 (写真左)3で加熱したところへC 濃口醤油小さじ2、純正ごま油小さじ2、白ごま小さじ2を加えて混ぜる。

殻をむいた半熟ゆでたまごを4分割にして器に盛りつけ、4で作った甘酢ダレをまわしかけ、千切りねぎ(白髪ねぎ)を上にのせる。