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ビールがすすむ‼︎【おつまみたまご】ネギだく甘酢ダレ

10

2020.05.07

分類副菜

調理時間: 10分

ID391218

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

ねぎ好き、
甘酢ダレ好き(油淋鶏系)、
そしてビール好きなら…

今夜も、キンキンに冷えた最高のビールを☆

簡単おつまみ 晩酌 味玉 ヘルシー 居酒屋 時短 アイデア料理 おもてなし おつまみ ゆで卵 ビールに合う 手軽 もう一品 小鉢 簡単 子供 あと一品

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材料2人分
たまご 4個(M)
長ねぎ 40g
A
穀物酢 大さじ1
A
砂糖 小さじ1と1/2
A
鶏がらスープの素 ふたつまみ(塩でも可)
B
ラー油 適量
B
味の素®︎ 5〜6振り
C
濃口醤油 小さじ2
C
純正ごま油 小さじ2
C
白ごま 小さじ2
作り方
Point!
大のねぎ好きさんは、白髪ねぎを倍(ラー油、味の素も倍で調整)もまた◎
  1. 半熟たまごを作る。
    ※室温によりますが、茹で時間目安:7分〜7分半(黄身が流れる)、8分〜8分半:(黄身が流れない程度)
  2. 長ねぎの周りを千切り(白髪ねぎ)にし、氷水(分量外)に浸す。
    長ねぎの中心部分は小口切りにする。
  3. 耐熱皿にA

    穀物酢 大さじ1、砂糖 小さじ1と1/2、鶏がらスープの素 ふたつまみ

    と1で切った長ねぎの中心部分(小口切りにした分)を入れてふんわりラップをし、電子レンジ(600w)で20秒加熱してさっと混ぜる。

    ※ねぎの辛味や食感を生かしたい方はここで加えず、過熱後に入れてください。
  4. (写真右)2で氷水に浸していた千切りねぎ(白髪ねぎ)は水をしっかりきり、B

    ラー油 適量、味の素®︎ 5〜6振り

    を加えて和える。
    (写真左)3で加熱したところへC

    濃口醤油 小さじ2、純正ごま油 小さじ2、白ごま 小さじ2

    を加えて混ぜる。
  5. 殻をむいた半熟ゆでたまごを4分割にして器に盛りつけ、4で作った甘酢ダレをまわしかけ、千切りねぎ(白髪ねぎ)を上にのせる。
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