2020.09.28
分類主菜
調理時間: 20分
ID 394987
【衣がはがれないさっくりフライの覚書】
手間抜きで楽に早くおいしくできます‼︎惣菜屋さんに負けないフライです♡
☆衣(薄力粉、卵、パン粉)を無駄なく。
☆衣が手へまとわりつく煩わしさと、それによる手洗いの回数を少なく。
☆調理台を極力汚さず。
☆パン粉が綺麗に上手につく。
☆さっくり軽く揚がる。
☆衣がはがれない。
☆失敗なしの安定のおいしさ。
夜ご飯に、ビール用に、お弁当に…
定番基本が上手に作れると応用がききます。
揚げ時間は食材やその大きさで変わりますが、バッター液はトンカツ、エビフライにもお使いいただけます。
ささみ | 7〜8本 | |
味付き塩コショウ | 適量 | |
A
|
たまご | 1個(M) |
A
|
酒、酢 | 各 大さじ1 |
A
|
薄力粉 | 大さじ4 |
パン粉 | 1と1/2カップ | |
揚げ油 | 適量 |
たまご 1個、酒、酢 各 大さじ1、薄力粉 大さじ4
をボウルに入れて混ぜ合わせておく。(写真:これがバッター液です。)つくメモ
<つくメモって?>
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