とろり濃厚【ほうれん草とかぶとウインナーのクリーム煮】
投稿日2021/11/24
更新日2021/11/24
調理時間15分
【とろり濃厚うま味たっぷり♡秋冬に嬉しい簡単クリーム煮です】 具材を炒めて牛乳を注いで弱火で煮ます。それだけ。簡単なのに心までほっこりします。
材料2人分
- 玉ねぎ1/4個(約50g)
- かぶ1/2個(約60g)
- ウインナー4本
- ほうれん草(塩ゆで)1/2袋分
- にんにく1片(約5g)
- 薄力粉大さじ1
- バター(有塩)10g
- 牛乳200ml
- コンソメ(顆粒)小さじ1と1/2
- S&Bブラックペッパー(あらびき)適宜
作り方
ポイント
▼ウインナーはベーコンに代えても美味しく召し上がっていただけます。 ▼牛乳は豆乳に代えていただけます。 ▼あっさりした仕上がりにしたい時は、バターの代わりにオリーブオイル等の油に代えてください。 ▼とろっとしているので、サラサラのスープにしたい時は、薄力粉なし(または小さじ1)にしていただくと、とろみが少ない仕上がりになります。 ▼ほうれん草は、たっぷりの湯と塩ひとつまみを入れて沸かした鍋に加え、2分ほどゆでます。冷水にさらし水気をしっかりしぼっておきます。 #エスビー食品タイアップ
- 準
【材料を切る】 玉ねぎ…薄切り かぶ…さいの目切り ウインナー…斜め半分に切る ほうれん草(塩ゆで)…2～3cm幅 にんにく…みじん切り
- 1
フライパンに玉ねぎ、かぶ、ウインナー、にんにくを入れ、薄力粉をふりかけてよく和える。 バター(有塩)を加えて弱火にかけ、玉ねぎがしんなりするまで炒め合わせる。
- 2
牛乳、コンソメ(顆粒)を入れ、適宜混ぜ合わせながら弱火で沸騰直前の火加減を保って、5分程度煮る。
- 3
ほうれん草を加えて混ぜ合わせ、1分程度温めて火を止める。 仕上げにお好みでS&Bブラックペッパー(あらびき)をふる。
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」