おうちで町中華【ごはんがすすむ！豚肉のとろみ野菜炒め】

・豚薄切り肉…食べやすい大きさにし、片栗粉を馴染ませる。 ・白菜…食べやすい大きさにちぎる。 ・しめじ…石突を切り落としてほぐす。 ・玉ねぎ…繊維に垂直に薄切りにする。 ・にんじん…1～2㎜厚さのいちょう切りにする。 ・A 水大さじ1、酒、みりん、オイスターソース各小さじ2、砂糖、鶏がらスープの素、豆板醤各小さじ1を混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、白菜、しめじ、玉ねぎ、にんじんを炒める。

1に火が通ってしんなりしたら、豚薄切り肉を加えてA 水大さじ1、酒、みりん、オイスターソース各小さじ2、砂糖、鶏がらスープの素、豆板醤各小さじ1をまわしかけ、豚肉に火が通るまで炒め合わせる。 ※野菜から出てくる水分が少なく、全体がべたつく様子があれば、水（大さじ1～2程度）足して炒める。

ごま油をまわしかけ、全体を和えたら火を止める。