簡単で美味しい！【スナップえんどうとエビのダシ浸し】

材料2人分

• スナップえんどう
  120g
• むきえび
  120g
• 酒
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• A
  ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」
  大さじ1
• A
  水
  大さじ3
• 一味(七味)唐辛子
  適宜

作り方

• 下準備
  ・スナップエンドウ…水洗いしてヘタと両側の筋を取る。ペーパータオルで包んで水気をしっかり取る。 ・むきえび…ペーパータオルで包んで水気をしっかり取る。

  
• 1

  ポリ袋にスナップエンドウ、むきえび、酒を入れて揉んで馴染ませる。片栗粉を加えて口を閉じて振り、全体に粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れて中火で熱する。 スナップえんどうを並べ置き、こんがり焼き色がつくまで触らずに焼く。 裏返して裏面も焼いたら、フライパンから取り出す。

  
• 3

  2のフライパンにむきえびを入れ、1分を目安に焼いたら火を止める。 スナップえんどうを戻してざっと混ぜる。

  
• 4

  器に盛りつけ、合わせたA ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ1、水大さじ3をかける。一味(七味)唐辛子はお好みでふる。

  
• 5

  《作り置きもおすすめ》※冷蔵保存：3日が目安 保存容器に入れてA ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ1、水大さじ3に浸し、冷蔵庫で冷やしてからいただいても美味しいです。出来立てはサクッと感が味わえますが、浸すとしっとりつるんとした食感になります。

  

ポイント

▼スナップえんどうに期待できる栄養効果 βカロテンやビタミンCの抗酸化作用による、美肌効果、健康維持。ビタミンB1による疲労回復効果。食物繊維による腸内環境改善。 ▼えびに期待できる栄養効果 タンパク質による筋肉維持、美肌効果。タウリンによる疲労回復効果、肝機能改善。アスタキサンチンによる抗酸化作用。 ▼工程2～3 スナップえんどうとえびは、分けて焼くことをおすすめします。片栗粉を使用するため焼けるまではくっつきやすいですが、分けることではがす手間が省けます。また、火の通りのムラもおきづらくなります。 ♯ヒガシマル醤油タイアップ

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