主菜
【むね のり塩くん】油5㎜でサクッとやみつきチキンスティック
投稿日2024/05/03
更新日2024/05/03
調理時間15分(漬け込み時間（10分）除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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【こどものおやつ ビールのおつまみに】 いつからか「む↑ね↓ のり塩くん」と呼ばれている 我が家の定番おつまみ。 衣はサクッと軽くて肉はやわらかく、 青のりが香ってとっても美味しいです。 止まらない美味しさなので、倍量で作ってもいいかも？ ＃おつまみ ＃節約 ＃居酒屋 ＃揚げ焼き ＃唐揚げ
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(正味300g)
- A酒、マヨネーズ各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- A塩小さじ1/4
- 小麦粉小さじ2
- B片栗粉大さじ4
- B青のり大さじ1/2
- B塩、一味唐辛子少々
- サラダ油適量
作り方
ポイント
-
- 1
鶏むね肉は皮をはぎ、両面をフォークで刺す（繊維を断ち切る）。
- 2
端から1㎝幅で切り、幅が広いものは半分に切って棒状にする。
- 3
ポリ袋に2とA 酒、マヨネーズ各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、塩小さじ1/4を入れ、軽い力で揉んで10分ほどおく。小麦粉を加え、同様に軽く揉む。
- 4
バットにB 片栗粉大さじ4、青のり大さじ1/2、塩、一味唐辛子少々を入れて混ぜ広げ、3を並べる。1本ずつ転がして衣をまぶす。
- 5
フライパンに5㎜高さまでサラダ油を入れて中火で熱する。片栗粉をつまんで入れた時、すぐ浮き上がるようになれば4を並べ入れる。衣がカリッとしてほんのりと焼き色がついたら返し、両面を揚げ焼きする。 （※揚げ焼き時間目安：片面2分、両面で4分）
レシピID
482339
質問
作ってみた!
ｍｙｋ2024/08/31 21:48
プライン液に漬けた胸肉500gの200gで作ってみました。 さすがおねこさんレシピ！ 期待を裏切らない美味しさ‼︎ これからも作らせていただきます♪
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- Artist
おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」
