【生ハムと玉ねぎのサラダヴィネグレットソース】簡単・手軽

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【瓶でふり混ぜるだけの簡単レシピ】ヴィネグレットソースとは、油と酢などを混ぜて作るフレンチドレッシング。「MAILLE ディジョンマスタード」を加えると、クリーミーなコクが出て美味しくなります。しかも、マスタードが乳化剤の役割にもなり、通常はすぐ分離してしまう油と酢が混ざりやすく、とろりとしたテクスチャーが比較的長く保てます。フレッシュな野菜と相性抜群で、特に食感がやわらかいサニーレタスや、ごく薄く切った玉ねぎに合わせるのが私は好きです。野菜本来のうま味が引き立ちます。サラダ好きの方は、ぜひ試してみてください。

材料2人分

玉ねぎ
1/4個
生ハム
5枚
サニーレタス
5枚
ミニトマト
4個
＜ヴィネグレットソース＞
-
A
MAILLE 白ワインビネガー(またはレモン果汁)
大さじ1
A
MAILLE ディジョンマスタード
小さじ2
A
はちみつ
小さじ1
A
S&B おろしにんにく
小さじ1/2
A
塩、こしょう
各少々
エキストラバージンオリーブオイル
大さじ3

!安全に料理をするための注意事項

作り方

1
玉ねぎは繊維に対して垂直に薄切りにし、水にさらして辛みを抜いてしっかり水けを切る。生ハムは小さくちぎる。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。
2
＜ヴィネグレットソース＞をつくる。ふたつきの瓶にA MAILLE 白ワインビネガー(またはレモン果汁)大さじ1、MAILLE ディジョンマスタード小さじ2、はちみつ小さじ1、S&B おろしにんにく小さじ1/2、塩、こしょう各少々を入れ、よく振って混ぜる。エキストラバージンオリーブオイルを加え、全体が混ざりきるまでさらによく振る。
3
器に1、ミニトマトを盛り、2をお好みの量かける。