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    まいたけと小松菜の牛コマ甘辛レンジ蒸し

    主菜

    まいたけと小松菜の牛コマ甘辛レンジ蒸し

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    • 投稿日2022/11/30

    • 更新日2022/11/30

    • 調理時間10

    電子レンジで簡単!ささっと一品作りたいときにおすすめ!牛肉とまいたけを一緒に漬け込むことで、まいたけに含まれるプロテアーゼ(タンパク質分解酵素)が牛肉を柔らかいします。

    材料2人分

    • 牛肉(バラ)
      100g
    • まいたけ
      100g
    • 小松菜
      1/2袋
    • A
      みそ
      大さじ1/2
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      ごま油
      小さじ1
    • A
      豆板醬
      小さじ1/2((お好みで))
    • 白いりごま
      適量

    作り方

    ポイント

    レンジで加熱するときは大き目の耐熱容器を使用すると、均等に熱が伝わります。

    • 1

      まいたけは食べやすい大きさにさく。小松菜は、4センチ幅に切る。

    • 2

      ポリ袋などの保存袋に牛肉(バラ)とまいたけ、調味料A みそ大さじ1/2、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1、豆板醬小さじ1/2を加えて、揉み込んでおく。

    • 3

      耐熱容器に、小松菜を敷き詰め、その上に②の牛肉とまいたけを広げておき、ふんわりラップをして600Wも電子レンジで4分加熱する。(牛肉に火が通っていないようであれば、30秒づつ加熱する。)

    • 4

      全体を混ぜ合わせて、器に盛り付け、白いりごまをちらして、できあがり。

    レシピID

    449542

    「まいたけ」の基礎

    「牛肉」の基礎

    「小松菜」の基礎

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    Fumi

    野菜などの素材を活かしたシンプルなレシピ。日々の食事を美味しく、楽しく、ヘルシーに!忙しい平日は簡単に、週末は家族や友人の為にちょっぴり豪華なお料理を。メリハリのある毎日のレシピをご紹介していきます。 食品メーカーに7年ほど勤務。現在フードコーディネーターとして活動中。 【保有資格】食育アドバイザー/ベーシックきのこマイスター/BBQ検定初級/青汁マイスター

    「料理家」という働き方 Artist History