エビの旨味と風味をぎゅぎゅ～っと引き出す！
ひと手間かける絶品アヒージョ💖
合言葉は「忘れずにパン」
バターリッチな物より、バケットなどシンプルな物が相性〇。
今回のアヒージョは味わい濃厚なので、
クルミやドライフルーツの入ったパンともよく合います。

エビとミニトマトの絶品アヒージョ

取り皿もフォークも不要、手軽につまめるのが嬉しいフィンガーフード。ワインのお供に、もう1品もおかずに、さめても美味しいのでお弁当やポットラックにも◎

クリチーチキン

下ごしらえ不要のお手軽アヒージョ。オイルが主役のお料理なので、パンを用意するのもお忘れなく。

しらすのアヒージョ

スペインのバル料理。パプリカパウダーをたっぷり使った華やかな煮込み。野菜の甘味とタコの旨みをたっぷり吸ったじゃがいもが絶品です！！
できたてあつあつも、冷やしても美味しいタパス。冷やす、温め直すを繰り返すと、どんどん美味しくなります。

タコとジャガイモのパプリカ煮

スパイスは使わない本場のシンプルアヒージョ。キノコは数種類使うと、旨みも香りもグッとランクアップしてくれます。

3種のキノコのアヒージョ

バスク地方サン・セバスチャンのバル街で、ひときわ人気のバル「Goiz-Argi(ゴイスアルギ)」。
このバルのスペシャリテ、スペインスタイルの串焼き(ブロチェッタ)に挑戦。
ぷりっと食感に、海老の旨味をうつした甘酸っぱいサルサ。
インパクト大の美味しさです♪

エビとサルサのパンピンチョス（ゴイスアルギ風）

中骨も一緒に食べられちゃう、ワインがすすむ癒され系おつまみ。
急がずゆっくり、ごくごく弱火で長時間煮込むのがポイント。
特別な調味料を加えなくても、時間が美味しく調理してくれます♪

サンマとレモンのアヒージョ

キュウリに塩ヨーグルト、あまりにも意外な組み合わせですが、爽やかで敬遠していたらもったいない美味しさ。
「ジャジュク」はサラダというよりスープのようなお料理。水を加えずヨーグルトも水切りし、より前菜らしくアレンジしました。

キュウリとトマトの白いサラダ（ジャジュク風）

アヒージョPartyで一番人気だったレシピ。華やかな香りをまとった柔らかチキンと、カリホクじゃがいものコラボ。旨みが染み込んだオイルも絶品なので、パンを添えるのを忘れずに。

チキンとポテトとローズマリーのアヒージョ

ほどよい酸味、豊かな風味が絶妙！スペインバルの定番タパス。
本場では歯ごたえのあるカタクチイワシを使いますが
日本の「マイワシ」で作ると、しっとりもちっと食感で、これもまた美味しい💖
ドライタイプ（甘くない）の白ワインと相性抜群✨
イワシもワインも、あっという間に消えてしまいます…
残ったマリネ液にパンを浸していただくのもオススメです♪

スペインバル風☆イワシの酢漬け（ボケロネス）

アヒージョ大好きな私の一番のお気に入り。レンコンのカリカリ食感がたまりません！トマトの旨みが染み込んだオイルがまた絶品なので、パンを添えるのを忘れずに。

レンコンとドライトマトのアヒージョ

ドライハーブをクリームチーズに混ぜた"ハーブチーズ"を、チキンピンチョスにアレンジ。
チキンソテーが爽やかおつまみに変身♪
飲みごたえのある白ワインや、スパークリングワインと相性抜群です。

ハーブチーズはクラッカーやパンにつけるだけでも美味しい♪
多めに作って冷蔵庫ストックもできます。

ハーブチーズのチキンピンチョス

下ごしらえ不要のお手軽アヒージョ。スパークリングや白ワインが止まりません。
オイルが主役のお料理なので、パンを用意するのもお忘れなく。

かにかまの本格アヒージョ

ブニュエロと言ってもデザートではなく、マッシュポテトに鱈を混ぜたスペインタパス。ふわっふわの柔らか食感とジュワッと広がる旨み。ちょっと手はかかるけど、また作ろうと思わせる美味しさです。

たらのブニュエロ（ふんわり揚げ）

サンマ

レモン

ニンニク

唐辛子（輪切り）

オリーブオイル

ローズマリー（乾燥）

しらす

キュウリ

トマト

フレッシュハーブ（ディル・ミント・バジルなど）

ドリップヨーグルト

鱈（切り身）

ジャガイモ

薄力粉

白ワイン

揚げ油

レンコン

ドライトマト

鶏もも肉

ローズマリー

しめじ

エリンギ

マッシュルーム

唐辛子

パセリ

鶏肉（もも）

黒コショウ

小麦粉

クリームチーズ

ニンニク（すりおろす）

パセリ・ピンクペッパー

かにかま

パン

茹でタコ

じゃがいも

玉ねぎ

パプリカ(赤)

にんにく

黒オリーブ

カットトマト

パプリカパウダー

刻みパセリ

芝エビ

タマネギ

パプリカ（赤）

ベーコン

ビネガー

砂糖

塩コショウ

タバスコ

パン(1cm厚スライス)

コショウ

ドライハーブ

おろしニンニク

イワシ

有頭エビ

ミニトマト