副菜
キュウリとトマトの白いサラダ（ジャジュク風）
投稿日2015/04/15
更新日2015/04/15
調理時間15分
キュウリに塩ヨーグルト、あまりにも意外な組み合わせですが、爽やかで敬遠していたらもったいない美味しさ。 「ジャジュク」はサラダというよりスープのようなお料理。水を加えずヨーグルトも水切りし、より前菜らしくアレンジしました。
材料（3～4人分）
- キュウリ2本
- トマト1個
- ニンニク小1片
- フレッシュハーブ（ディル・ミント・バジルなど）お好みで
- Aドリップヨーグルト150g
- A塩小さじ1/5
- 塩小さじ1/2
作り方
ポイント
ドリップヨーグルトは市販の物でOK。手作りする場合は、プレーンヨーグルト300gをコーヒーフィルターで2時間水切りしてください。
- 準
トマトは1cm角にカット。 フレッシュハーブ(ディル・ミント・バジルなど)はみじん切りに。 ニンニクはすりおろします。
- 1
キュウリは2~3mm幅の輪切りにし、塩小さじ1/2をもみます。 5分ほどおいて水が出てきたら、汁気を優しく絞ります。
- 2
A ドリップヨーグルト150g、塩小さじ1/5・ニンニク・ハーブを混ぜます。 1・トマトを和え、お好みで塩コショウで味を調えます。 柚子胡椒をほんのちょっと加えるのもオススメです。
レシピID
126803
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加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか