味付けが決まらない、何だかバラバラ、アレンジ料理は苦手という方は、まずは1つ、得意の味付けを覚えるとうまくいきます。そんな方へ是非オススメしたいのが「ジンジャーごまだれ」。4つの材料をボウルで混ぜるだけ！ 幅広いアレンジに対応してくれる万能選手。ベースはマヨネーズですが、生姜とごまの香りが独特の臭みをマスキングしてくれます。
材料は4つだけ！基本のジンジャーごまだれの作り方
【材料（1回分）】
おろしショウガ…10g
マヨネーズ…大さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
ごま油…大さじ1/2
作り方は、材料を混ぜるだけ。混ざりにくい油と液体の攪拌は、小さなホイッパーを使うと簡単です。残ったら保存容器に入れ、冷蔵庫で1週間ほど保存できます。野菜の和え物、麺類や蒸し鶏、魚、しゃぶしゃぶや冷奴など。メインのおかずから副菜まで幅広く使えます。
ごはんにも野菜にも！ジンジャーごまだれ活用術
しらすとトマトのジンジャーごまだれ
トマトにジンジャーごまだれを和えただけのスピードメニュー。簡単なのに、トマトの旨みが引き立つまろやかさがたまりません。火を使わずにできるので、暑い日にもおすすめです。
【材料（2人分）】
トマト…1～2個
しらす…30g
A おろしショウガ…10g
A マヨネーズ…大さじ1
A しょうゆ…大さじ1/2
A ごま油…大さじ1/2
大葉…4枚
●詳しいレシピはこちら
ジンジャーごまだれのおかず冷奴
手で大きめに崩した冷奴に、野菜と豚しゃぶをこんもり盛って。タレをザッとかけます。ごはんのおかずにもなっちゃう夏のご馳走冷奴です。大葉やミョウガなどの薬味が食欲をそそります。
【材料（4人分）】
豆腐…2丁（600g）
豚肉…150g
キュウリ…1本
ミョウガ…2個
シソ…10枚
A おろしショウガ…20g
A マヨネーズ…大さじ2
A しょうゆ…大さじ1
A ごま油…大さじ1
ピーナッツ適宜
●詳しいレシピはこちら
ジンジャーごまだれのコク旨まぐろ丼
まろやかなコクと風味は、まぐろとも相性抜群！ シャキシャキレタスと一緒に、食感も楽しい味わい丼。男子も喜ぶコク旨丼です。
【材料（2人分）】
まぐろ…100g
レタス…2～3枚
卵黄…2個
A おろしショウガ…10g
A マヨネーズ…大さじ1
A しょうゆ…大さじ1/2
A ごま油…大さじ1/2
刻み海苔・ラー油 適宜
●詳しいレシピはこちら
そぼろとジンジャーごまだれの混ぜそうめん
玉ねぎとひき肉を炒めてそうめんにトッピング。そこにジンジャーごまだれをかければ、しょうがの辛味がアクセントのコク旨そうめんの完成です。麺つゆでたべるそうめんに飽きてきてしまった方にもおすすめ。万能だれをかけて、豪快に混ぜながら召し上がれ。
【材料（2人分）】
挽肉…100g
タマネギ…1/2個（ごま油で炒める）
小葱…5本
A おろしショウガ…20g
A マヨネーズ…大さじ2
A しょうゆ…大さじ1
A ごま油…大さじ1
●詳しいレシピはこちら
材料をまぜるだけでできるジンジャーごまだれ。野菜や肉、ごはんなどさまざまな料理で活躍してくれるので、たくさん作ってストックしてもいいですね。ぜひお好きなアレンジでお楽しみくださいね。
こちらの記事もチェックしてみてくださいね。
これ一つで味が決まる！今話題の旨辛調味料「にんにくトマトラー油」を作ってみよう
もしかして神調味料かも？「オイマヨ」が気になる！
もしかして万能かも？「ねぎポン」をかければ、なんでもおいしい！
