主菜
やわらかチキンピカタ☆梅サルサ
投稿日2015/05/06
更新日2015/05/06
調理時間20分
さっぱり和風サルサでいただくチキンピカタ。さめても美味しいのでお弁当にもOK♪
材料（2～4人分）
- 鶏肉(むね)1枚
- 卵1個
- 小麦粉大さじ1
- 塩コショウ少々
- A梅干し大さじ1
- A長ネギ1/2本
- Aごま油大さじ1
- Aみりん小さじ2
- Aごま小さじ1
作り方
ポイント
梅は塩分に個体差がありますので、塩でお好みの味に調整してください。
- 準
梅干しは種を取りたたく（ねり梅でも可） 長ネギはみじん切りにする。
- 1
鶏肉は繊維を断つ方向へ、1cm厚のそぎ切りにする。 カット断面を肉たたき（または麺棒など）で軽くたたく。 塩コショウをふり、小麦粉をまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油少々（分量外）を熱し、1を溶き卵にくぐらせて並べる。 途中返しながら中火で4～5分焼く。
- 3
Aを混ぜて塩で調味。 2にかけ、お好みでシソを散らす。
レシピID
127431
質問
作ってみた!
こんな「お肉のおかず」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「鶏むね肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか