トマト＆ローズマリーのフライパンパエリア
投稿日2015/05/07
更新日2015/05/07
調理時間40分
フレッシュトマトのさわやかな酸味とローズマリーの香りが後引くおいしさ♪ カネボウ コスメティクス「Smile Connect」さんのコンテンツで作った『美肌パエリア』 老化の原因と言われている活性酸素を退治してくれる「リコピン」、コラーゲン生成を助ける「ビタミンP」など、美肌に嬉しい栄養素たっぷりです(^-^)
材料（2～4人分）
- トマト2個
- ウインナー90g
- タマネギ1/2個
- ニンニク1片
- コーン50g
- オリーブ10粒
- Aドライローズマリー小さじ1/2
- Aコンソメ小さじ2
- A水250cc
- 米1カップ(180g)
作り方
ポイント
フライパンパエリアのポイントは「煮詰めてから炊く」こと。炊きムラ＆米ぬか臭さを防ぐことができます。
- 準
トマトは半月にスライスする。 ウインナーは幅5mmの輪切りにする。 タマネギ・ニンニクはみじん切りにする。 オリーブは輪切りにする。
- 1
フライパンにオリーブオイル大さじ1（分量外）を熱し、ニンニク、タマネギ、ウィンナー、コーンの順に炒める。 米は洗わずに加え、さっと炒めあわせる。
- 2
Aを加え弱火で3～5分、木ベラでゆっくり全体を混ぜながら煮詰める。 へらでかくと鍋底が見えるようになったら炊き始めの合図。
- 3
蓋をして弱火で15～18分。 蓋をはずして火で1分加熱し、余計な水分を飛ばす。 トマトを並べ、オリーブを散らして完成～♪
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加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか